طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة مع الصوص

كيكه برتقال سهلة وسريعة رائعة ولذيذة لتناولها بالفطور، مع صوص كريمي سهل التحضير، من أنجح وصفات الكيك التي يمكنك تحضيرها للحصول على كيك مرتفع وخفيف، تعرفي على طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة سهلة بالخطوات.

مقادير كيكة البرتقال

  • 5 صفار بيض.
  • 1 و 1/4 كوب سكر أبيض.
  • 1/8 م خل أو كريم تارتار.
  • فانيليا.
  • صفار 4 بيضات.
  • فانيليا.
  • قشر ليمون.
  • 2 كوب دقيق + 2 م ك.
  • م ص بيكنج باودر.
  • 1/4 م ص بيكنج صودا.
  • رشة ملح.
  • 2 م ص دريم ويب.
  • كوب لبن رايب بحرارة الغرفة.

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

  • في خلاط نظيف ممسوح بفوطة مطبخ مبللة قليلا بالخل، نجهز 5 بياض بيض، 1/2 كوب سكر، 1/8 م خل أو كريم تارتار، فانيليا .
  • نخفق البياض حتى يكون رغوة، ثم نضيف الخل أو الكريم تارتار، بمجرد أن يبدأ يتماسك، نضيف السكر بالتدريج حتى يتماسك.
  • في وعاء آخر نخلط 4 صفار بيض، 3/4 كوب سكر، فانيليا، 3/4 كوب زيت، بشر ليمون أو برتقال بحيث يكون الزيت آخر إضافة.
  • ننخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والدريم ويب والملح.
  • نجهز كوب لبن رايب بحرارة الغرفة.
  • نضيف اللبن والدقيق بالتدريج مع التقليب بخليط صفار البيض.
  • نضيف خليط بياض البيض ويقلب مع الصفار من أسفل لأعلى بالسباتيولا حتى لا يخرج الهواء منها.
  • يغسل التوت ويجفف، ويرش قليل من الدقيق عليه، ثم يخلط مع خليط الكيك ويقلب برفق.
  • نصب الكيك في قالب مدهون زيت ومرشوش بالدقيق، ويخبز على حرارة 180 لمدة من 40: 45 دقيقة.

بعد أن تنضج الكيك نتركها تبرد تماماً ونجهز الصوص:

  • 2 م ك حليب، م ك زبد، 1 و 1/2 كوب سكر بودرة.
  • نذيب الزبد، ويخلط مع السكر والحليب ويقلب، إذا كان القوام ثقيل ممكن تضيفي ملعقة حليب إضافية فقط ليكون القوام قابل للصب وليس سائل.
  • يوزع الصوص على الكيك، ويزين بقشر البرتقال والتوت والنعناع.