طريقة عمل الجوزية بالصور و الخطوات

طريقة عمل الجوزية بالصور و الخطوات :

بسكويت الجوزية ، من أرقي أنواع البسكويت ، و يستعمل في صنعه جهاز معين ( مرفق صورته في الخطوات ) .

و يحشي بالتوفي أو النوتيللا حسب الرغبة .و هو من الأنواع الفاخره جدا في المناسبات .

جربت عمله كثيرا ، بمكونات و مقادير مختلفه ، و اليوم اليكم أفضل طريقة لعمل الجوزيه ، بعد تجارب كثيره جدا .

طريقة عمل الجوزية بالصور و الخطوات :

المكونات :

نجهز أولا التوفي للحشو بالطريقة التاليه :

نحضر علبه حليب مكثف محلي .

ننزع عنها الورق من الخارج .

توضع في أناء ضغط ، و تغطي تماما بالماء ، و نغطي الأناء ..

نتركها علي نار عاليع ، حتي نسمع الصفاره ، ثم نهدي النار جدا حوالي ساعه ألا ربع .

نطفي النار ، و نخرج العبوة ، و نتركها حتي تبرد تماما ، ثم نستعملها .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

المكونات :

3 و 1/2 كوب دقيق .

1/4 كوب نشا .

1/2 م ص بيكنج بادور .

2 بيضه .

فانيليا .

2 كوب ، و 2 م ك سكر بودرة .

200 جم زبد لين ، بحرارة الغرفه .

3/4 كوب زيت .

طريقة عمل الجوزية :

في وعاء العجن ، نضرب الزيت و الزبد جيدا .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

نضيف السكر البودرة ، و نخلط جيدا ، حتي يصير اللون فاتح ، و المزيج كريمي هش .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

نضع البيضتين مع الفانيليا و نخلط جيدا .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

نخلط المكونات الجافه و تنخل معا .

نضيف المكونات الجافه للعجين ، و نقلب بملعقه خشب  ، ثم نجمع العجين بيدنا  حتي تتجمع ( فقط نلمها باليد ،و لا نعجنها حتي تكون العجينة ناجحة و مقرمشة .) .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

تغطي و تترك العجين لترتاح حوالي 1/4 ساعه .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

نسخن جهاز الجوزية ، و نأخذ قطع صغيره و نضعها مثل الصوره  في الجهاز .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

نقفل الجهاز و نتركها حتي تنضج .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

نحشي القطع بالتوفي ، و تغلق كل قطعتين مثل الصورة .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

و تقدم .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

 

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره