طريقة عمل الجوزية بالصور و الخطوات

طريقة عمل الجوزية بالصور و الخطوات :

بسكويت الجوزية ، من أرقي أنواع البسكويت ، و يستعمل في صنعه جهاز معين ( مرفق صورته في الخطوات ) .

و يحشي بالتوفي أو النوتيللا حسب الرغبة .و هو من الأنواع الفاخره جدا في المناسبات .

جربت عمله كثيرا ، بمكونات و مقادير مختلفه ، و اليوم اليكم أفضل طريقة لعمل الجوزيه ، بعد تجارب كثيره جدا .

طريقة عمل الجوزية بالصور و الخطوات :

المكونات :

نجهز أولا التوفي للحشو بالطريقة التاليه :

نحضر علبه حليب مكثف محلي .

ننزع عنها الورق من الخارج .

توضع في أناء ضغط ، و تغطي تماما بالماء ، و نغطي الأناء ..

نتركها علي نار عاليع ، حتي نسمع الصفاره ، ثم نهدي النار جدا حوالي ساعه ألا ربع .

نطفي النار ، و نخرج العبوة ، و نتركها حتي تبرد تماما ، ثم نستعملها .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

المكونات :

3 و 1/2 كوب دقيق .

1/4 كوب نشا .

1/2 م ص بيكنج بادور .

2 بيضه .

فانيليا .

2 كوب ، و 2 م ك سكر بودرة .

200 جم زبد لين ، بحرارة الغرفه .

3/4 كوب زيت .

طريقة عمل الجوزية :

في وعاء العجن ، نضرب الزيت و الزبد جيدا .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

نضيف السكر البودرة ، و نخلط جيدا ، حتي يصير اللون فاتح ، و المزيج كريمي هش .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

نضع البيضتين مع الفانيليا و نخلط جيدا .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

نخلط المكونات الجافه و تنخل معا .

نضيف المكونات الجافه للعجين ، و نقلب بملعقه خشب  ، ثم نجمع العجين بيدنا  حتي تتجمع ( فقط نلمها باليد ،و لا نعجنها حتي تكون العجينة ناجحة و مقرمشة .) .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

تغطي و تترك العجين لترتاح حوالي 1/4 ساعه .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

نسخن جهاز الجوزية ، و نأخذ قطع صغيره و نضعها مثل الصوره  في الجهاز .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

نقفل الجهاز و نتركها حتي تنضج .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

نحشي القطع بالتوفي ، و تغلق كل قطعتين مثل الصورة .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور

و تقدم .

طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور
طريقة عمل الجوزية بالصور