طريقة عمل الغريبة المغربية بالسمسم والطحينة

غريبة السمسم وصفة مختلفة ولكن هذه المرة من المطبخ المغربي بالسمسم المطحون والطحينة، تعرفي على طريقة عمل الغريبة المغربية بالسمسم وصفة تستحق التجربة.

مقادير الغريبة

للتزيين

  • جوز “عين الجمل”.

طريقة عمل الغريبة المغربية بالسمسم

  • في وعاء التحضير نخفق الزبد مع السكر والملح جيداً حتى يتضاعف الخليط ويصبح أبيض كريمي ثم نضيف الطحينة ونخلط الكل جيداً حتى يتجانس.
  • نضيف السمسم المطحون ثم نضيف الدقيق تدريجياً بمعدل 1/2 كوب كل مرة ويخلط المزيج جيداً حتى نحصل على عجين لا يلتصق باليد ناعم “كمية الدقيق يمكن أن تصل ل 3 و 1/2 كوب دقيق حسب نوع الدقيق”.
  • نشكل العجين كريات متوسطة الحجم ونضغطها بالإصبع في المنتصف ونرص الغريبة على صاج مدهون بالدقيق، ونزينها بالجوز لو توفر.
  • تترك العجين لترتاح 10 دقائق بالثلاجة “فقط 10 دقائق حتى تكون الغريبة هشة” ولا نزيد عن هذه المدة ثم نخبز الغريبة في فرن سابق التسخين متوسط الحرارة مدة 12 دقيقة.
  • إقرأي أيضاً: الغريبة التركية بالطحينة
  • نتركها لتبرد تماماً في الصينية قبل رفعها من الصاج وتقديمها.