2K
قراقيش لذيذة وسهلة التحضير بحشوة معجون التمر وبمكونات بسيطة ومتوفرة، للتقديم على الفطور أو مع الشاي والقهوة وأيضاً كسناك لذيذ، تعرفي على طريقة عمل القراقيش بالعجوة خطوة خطوة زي الجاهزة مقرمشة وبطعم روعة.
مقادير القراقيش
- 2 و 1/2 كيلو دقيق.
- 1/2 كيلو سمن.
- 1/4 كيلو زيت.
- 1 كيلو حليب.
- 1 و 1/2 م ك خميرة فورية.
- إقرأي أيضاً: طريقة قراقيش سادة
- م ص ملح.
- م ص سكر.
- سمسم.
- ملبن وعجوة للحشو.
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
- مبدئياً العجن يكون في وعاء إستانلس أو ألومنيوم وينخل الدقيق جيداً ويخلط مع السكر والخميرة والملح.
- نشكل “حفره” وسط الدقيق لوضع السمن ثم يقدح السمن مع الزيت على النار، ويضاف في الحفرة بوسط الدقيق، ويقلب بالملعقه.
- بمجرد ان تهدأ الحرارة يقلب باليد حتى يكون القوام رملي محبب ثم نضيف الحليب بالتدريج مع العجن، وإذا إحتاجت العجين سوائل أكثر يضاف ماء دافئ.
- يعجن جيداً حوالي نصف ساعة ثم يغطى العجين ويترك في مكان دافئ حتى يختمر.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل بسكويت بالتمر والسمسم
- تشكل وتحشى حسب رغبتك وترص في صواني خبز وتسوى في فرن متوسط الحرارة سابق التسخين .حتى تنضج وتتلون باللون الذهبي وتخرج من الفرن