العيش الصامولي الهش

العيش الصامولي الهش ، أو الخبز الفينو .. وصفة مضمونة لتحضيرة و نتيجة أفضل من الجهز من مطبخ أفنان الجوهر .

المكونات :

4 كوب دقيق .

2 كوب ماء فاتر .

عيار فنجان قهوة زيت .

فنجان سكر .

فنجان حليب بودرة .

م ك خميرة فورية .

1/2 م ص ملح .

للحشو :

جبن سائل .

العيش الصامولي الهش – طريقة العمل :

تخلط كل المكونات بوعاء العجن ما عدا الدقيق ، يضاف آخر خطوة بالتدريج ، و كلما زادت مدة العجن كان الخبز هش و ناجح .

العجين يجب أن يكون يلتصق باليد .

يغطي العجين و يترك يرتاح ساعه و ربع .

نرش سطح العمل بالدقيق ، و نضع عليه العجين و يقسم ل 6 أو 9 كرات متساوية .

يغطي بفوطة مطبخ نظيفة .

نجهز صينية خبز مبطنة بورق زبد .

يسخن الفرن حتي يكون حار ساعة الخبز .

نرش سطح العمل بالدقيق ، و نفرد كرة العجين عليه و نضع الحشوة إذا حبيتي أو يمكنك تركه سادة .

نلف العجين رول و نلق من أسفل و الأطراف ، و يرص علي الصينية ، بحيث تكون الفتحة لأسفل .

يترك مسافة بسيطة بين الأرغفة .و يترك يرتاح 10 دقائق .

يدهن الخبز بالبيض أو الحليب .

يدخل الفرن الحار ربع ساعه ، ثم نشغل الشواية حتي يحمر .

بمجرد أن ينضج يغطي فورا بفوطة مطبخ نظيفة حتي يظل طري .  و يقدم .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره