طريقة عمل العيش الأبيض الطرى مثل المخابز

طريقة عمل العيش الأبيض الطرى أو “الشامي” مثل المخابز، طريقة سهلة لعمل خبز الأفران البلدي في البيت بمكونات بسيطة ومتوفرة في الفرن بمكونات على قد الإيد، تعرفي على أسهل طريقة لعمل الخبز في البيت تضمنين جودته وطعمه اللذيذ.

مقادير العيش الشامي

  • 1/2 كيلو دقيق ” كوب كبير”.
  • م ص خميره فورية.
  • 2 م ص سكر.
  • 1/2 م ص ملح.
  • 1 و 1/4 كوب ماء.
  • 2 م ك زيت.

طريقة عمل العيش الأبيض الطرى زي المخابز:

  • نذيب الخميرة مع الماء والسكر وتترك جتى تتفاعل.
  • تخلط جميع المكونات الجافة وتضاف الخميرة والماء تدريجياً “مع إضافة المزيد من الماء في حالة ما إحتاجت العجين” و نبدأ بالعجن باليد أو العجانة حوالي 8 دقائق حتى تتكون عجينة لينة.
  • نضع الزيت بوعاء عميق ونضع عليه العجين ويغطى بفوطة نظيفة ويترك لساعة يرتاح حتى يتختمر.
  • يقسم العجين ل 8 قطع متساوية ويفرد كل قطعة دائرة سمك 1 و 1/2 سم تقريباً ثم يترك الخبز حوالي 10 دقائق ليرتاح.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز لساندويتشات المدرسة
  • يسخن الفرن على 220 مئوية  حوالي 15 دقيقة ونضع الخبز على الرف السفلي للفرن حوالي 5 دقائق حتى ينتفخ وتابعيه حتى لا يحترق.
ملحوظة: خبز البيتا أبيض وطري لا تتركيه كثيراً في الفرن حتى لا يجف.