طريقة عمل خبز الكايزر الهش

طريقة عمل خبز الكايزر الهش ، و هنا بالوصفه حجم صغير ، ميني كايزر .

المكونات :

3 كوب دقيق .

رشه ملح .

م ك خميرة فورية .

م ك سكر .

3 م ك حليب بودرة .

1/2 م ص بيكنج باودر .

1/4 كوب زيت .

ماء للعجن دافئ .


طريقة عمل خبز الكايزر الهش :

في بولة أو كوب ، نضع الخميرة و السكر مع القليل من الماء الدافئ ، و يغطي و يترك 10 دقائق حتي تخمر .

في وعاء العجن ، ننخل المكونات الجافى ( الدقيق ، الحليب البودرة ، البيكنج باودر ، الملح )

يضاف الزيت ، و توزع في الدقيق جيدا .

نضيف الخميرة ، و نضيف الماء الدافئ بالتدريج ، و نعجن جيدا حتي تتكون عجينة طرية لا تلتصق باليد .

يرش الطاولة بالدقيق ، ثم تنقل العجين عليه ، و نستمر بالعجن 10 دقائق باليد ، حتي تصبح ملساء تماما .

تغطي و تترك في مكان دافئ نصف ساعه حتي تختمر .

ندهن قوالب الكب كيك بالزيت ، و تقسم العجين لكرات صغيرة ، و توزع في الاكواب .

تترك لنصف ساعة أخري حتي تختمر .

تدهن ببيضه مخفوقة ، و ترش بالسمسم .

تخبز في فرن سابق التسخين علي حرارة 200 في الرف الأوسط ، حتي يحمر الوجه .

تخرج من الفرن و تغطي حتي تظل حبات الكيزر طرية .

في الصورة حبة كيزر مفتوحة من المنتصف ليظهر هشاشتها ، و لونها الأبيض .

طريقة عمل خبز الكايزر الهش
طريقة عمل خبز الكايزر الهش

 

مقالات ذات صلة