8.3K
طريقة عمل عيش الشاورما السورى، فالعيش السوري الرقيق المعد على الصاج من أشهر أنواع الخبز التي يتم تقديمها مع الشاورما، خبز رقيق بمكونات بسيطة وطعم لذيذ يمكنك حشوة بأي حشوة أخرى مفضلة لك أو لعمل فتة الشاورما فإستخدامات العيش السوري متعددة وكلها تعطيك مذاق طيب ولذيذ للطعام، تعرفي على طريقة عمل العيش السورى بدون خميرة.
طريقة عمل عيش الشاورما السورى:
المكونات تكفي لعمل من 12 : 15 رغيف شاورما.
المكونات:
- 4 كوب دقيق مع ذرة ملح.
- 1/3 كوب زيت نباتي.
- 1و1/2 كوب ماء مغلي.
طريقة عمل العيش السورى للشاورما:
- ينخل الدقيق ويخلط مع الملح.
- نضيف الزيت للدقيق، مع كوب ونصف ماء مغلي، ونقلب المكونات بملعقة خشبية معاً.
- نستمر بالتقليب حتى تهدأ حرارة العجين، ثم نعجنها باليد لمدة 10 دقائق.
- بعد العجن نستخدم العجين فوراً ولا نتركه يرتاح.
- يقسم العجين كريات صغيرة، حسب الحجم المطلوب.
- نسخن مقلاة على النار جيداً، بدون أي إضافات.
- نرق الخبز بالنشابة رغيف رقيق جداً، ونضع الرغيف على المقلاة أو الصاج الساخن من الجهتين حتى ينضج، تقريباَ دقيقتين على كل ناحية.
- يرفع ونكرر الخطوات حتى ننتهي من كل المقدار.
ملحوظة:
- بعد رفع الخبز من المقلاة يغطى بفوطة أو كيس حتى يظل طري ولا يجف.