طريقة عمل براونيز الكاكاو

طريقة عمل براونيز الكاكاو ، من مطبخ آسيا عثمان ..

المكونات :

1/2 كوب دقيق .
3/4 كوب كاكاو .
1 و 1/4 كوب سكر .
1/4 م ص ملح .
اصبع و نصف من الزبد .
2 حبة بيض بارد  .
م ص فانيليا .
2/3 كوب جوز محمص ( إختياري ) .
طريقة عمل براونيز الكاكاو :
نجهز صينية الفرن و نبطنها بورق الزبد ، و نسخن الفرن علي 200 مئوية .
نسخن قليل من الماء حتي يغلي في وعاء علي النار .
نمزج الزبد ، السكر ، الكاكاو و الملح ، في وعاء زجاجي ، و نضع الوعاء فوق وعاء الماء المغلي ( حمام مائي  ) .
نقلب المزيج بين الحين و الاخر ، حتي تمتزج المكونات و تتجانس ، ( ليس هناك مشكله ان ترمل الخليط منك ) .
نرفع الوعاء من علي النار ، و يترك ليبرد حوالي 5 دقائق حتي يصبح دافئ .
نضيف الفانيليا ، ثم البيض ، واحدة واحده ، مع الخلط و التقليب المتواصل .
بمجرد أن يتكثف الخليط ، و يبدا باللمعان ، نضيف الدقيق ، و نقلب جيدا حتي يختلط بالمزيج .
نضيف المكسرات المجروشه في حال استخدامها ، و تقلب .
يصب مزيج البراونيز في الصينية المجهزه و المبطنة مسبقا .
نخبز الصينية في الفرن حوالي 20 : 25 دقيقة ، و نختبر نضجها بالخلة الخشبية مثل الكيك .
. ترش بالسكر الناعم وتزين بحبات الفراولة قبل التقديم
طريقة عمل براونيز الكاكاو
طريقة عمل براونيز الكاكاو

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره