طريقة عمل كب كيك البنجر اللذيذ والسهل التحضير

طريقة عمل كب كيك البنجر اللذيذ والسهل التحضير، البنجر هو “الشمندر” وهو من أشهر الدرنيات التي تحارب فقر الدم والأنيميا وهناك العديد من الوصفات التي يمكنك إدخال البنجر بها وتقديمها لأطفالك لفوائده العظيمة للصحة ومنها وصفتنا كيكة البنجر لذيذة ومغذية جداً بمكونات على قد الإيد والأهم لونها أحمر طبيعي بدون أي إضافات.

طريقة عمل كب كيك البنجر اللذيذ والسهل التحضير:

  • أولاً: نسخن الفرن على 180 مئوية ونجهز صينية الكب كيك ونضع فيها ورق الكب كيك أو ندهن أكواب الصينية بالسمن ونرشها بالدقيق.

لعمل كيك البنجر:

الخطوة الأولى:

.نخلط المكونات السابقة مع بعض فى الخلاط حتى تنعم جداً ونتركها على جنب

الخطوة التانية:

  • 1 كوب سكر.
  • 1/2 كوب زبدة لينة.
  • رشة ملح.
  • 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا خام.

نضرب السكر مع الزبدة جيداً حتى يذوب السكر، ثم نضيف البيض واحدة واحدة مع إستمرار الخفق ثم نضيف الفانيليا ورشة الملح ونخفقهم مدة 10 دقايق حتى يصبح خليط هش.

الخطوة التالتة:

.ننخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر مع بعض

الخطوة الرابعة:

  • نضيف خليط البنجر لخليط الزبدة والسكر بالتبادل مع الدقيق بمعنى نبدأ بكمية من الدقيق ونقلب ثم كمية من خليط البنجر ونقلب وهكذا حتى تنتهي كمية البنجر والدقيق ونراعي الخلط بخفة حتى لا نخرج الهواء من الخليط.

الخطوة الأخيرة:

  • نوزع الخليط فى أكواب الكب كيك ونخبزها فى الفرن مدة 20 دقيقة تقريباً، أو حتى نضع  فيها عود أسنان ويخرج نضيف، ثم نتركها تبرد على شبكة معدنية وتقدم.

ملاحظات تضمن نجاح الكيكة:

  •  إلتزمى بالمقادير المكتوبة والخطوات ولا نستبدل الزبدة بالزيت.
  • خبز الكيكة أكثر من اللازم هيحولها للون البنى عشان كدة يفضل نخبزها على شكل كب كيك بدل ما نخبزها كيكة كاملة فى صينية كبيرة لأن الكب كيك بياخد وقت أقل فى النضج فحتحافظ على لونها الأحمر المطلوب.
  • ذوبى التوت المجمد أولاً قبل الإستخدام ثم صفيه وخذى الماء المصفى منه وضعيه مع اللبن الزبادي بحيث يعطينا الإثنين مع بعض مقدار 1/2 كوب.
  • لا تتركي خليط الكيك بدون خبز مدة طويلة لأنه ممكن يتأكسد ويتحول للون البنى.