طريقة عمل كيكة الشيكولاتة من مطبخ آسيا

طريقة عمل كيكة الشيكولاتة من مطبخ آسيا :

المكونات :

6 ملاعق كبيرة + 1.5 ملعقة صغيرة دقيق .

6 م ك كاكاو .

3/4 كوب سكر .

م ك ماء .

8 م ك زبد مذاب .

4 حبات بيض .

م ص فانيليا .

رشة ملح .

2 كوب حليب دافي .

م ص خل .

طريقة عمل كيكة الشيكولاتة من مطبخ آسيا :

يفصل صفار البيض عن البياض .

يخفق الصفار جيدا مع السكر و الماء في وعاء عميق حتي يتجانس المزيج .

نضيف الزبد المذاب ، الفانيليا و رشة الملح و نستمر في الخلط .

نخلط الكاكاو مع الدقيق ثم يضاف للمزيج و يقلب برفق .

يضاف الحليب الدافي و يمزج .

اخير يخفق بياض البيض مع الخل جيدا حتي يصبح مثل المارينج في وعاء منفصل .

نأخذ ملعقتين من المارينج الي مزيج الكيك و يقلب .

نضيف العجين لباقي البيض المخفوق و يقلب ليتجانس جيدا .

يصب الكيك في قالب مدهون بقليل من الزيت .

يخبز الكيك في فرن متوسط الحرارة سابق التسخين  حوالي ساعه  حتي ينضج .

تترك الكيك لتبرد تماما قبل التقطيع و التقديم .

كيكة الشيكولاتة من مطبخ آسيا