طريقة عمل كيكة قمر الدين الهشة بالصوص

كيكة المشمش اللذيذة والهشة بقمر الدين المجفف، وصفة غير تقليدية وبطعم رائع مع صوص ناعم ولذيذ، تعرفي على طريقة عمل كيكة قمر الدين بالصوص خطوة خطوة.

المقادير

بالبداية نجهز لفة قمر الدين، وتنقع في كوب ماء من قبل بليلة وباليوم التالي نضربها في الخلاط مع الماء المنقوع به، ونأخذ كوب من المزيج بعد ضربه للكيك، وكوب للصوص.
  • 4 بيضات بحرارة الغرفة.
  • فانيللا.
  • برش ليمونة.
  • 3/4 كوب سكر.
  • 3/4 كوب زيت.
  • 3/4 كوب زبادي.
  • 1 كوب من مخفوق قمر الدين المجهز سابقاً.
  • 1 و 1/2 كوب دقيق.
  • 3 م ك حليب بودرة.
  • م ك ممسوحة بيكنج باودر.
  • 1/2 كوب من مسحوق الكاسترد ويمكن إستبداله بالنشا.

مكونات الصوص

طريقة عمل كيكة قمر الدين الهشة بالصوص

  • في وعاء العجن نضرب البيض والفانيليا على سرعة عالية حتى ينفش، ويتضاعف حجمه.
  • نضيف السكر ويخفق دقيقة حتى يذوب السكر ثم نضيف الزيت، وبرش الليمون ونستمر في الخفق على سرعه عالية.
  • بعد دقيقه نضيف منقوع قمر الدين والزبادي ونستمر في الخفق ل 3 دقائق أخرى ثم نقلل سرعة الضرب وننخل المكونات الجافه سوياً وتضاف على دفعات حتى تمتزج.
  • ندهن القالب ويصب المزيج، ويخبز في فرن سابق التسخين على 180 سلزيوس حوالي 40 دقيقة، أو حتى تمام النضج.

نجهز الصوص أثناء الخبز كالتالي

  • تضرب المكونات سوياً وتوضع بالميكرويف مدة دقيقة وتحرك جيداً “سيكون المزيج ثقيل نوعاً ما”.
  • نخرج الكيكة من الفرن ثم نتركها ترتاح دقيقتين و نقلبها في طبق التقديم، ثم بإستخدام الفرشاة نغلفها بالجليز أكثر من مرة حتى تتشرب من الجليز.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل سمبوسك حلو بكريمة قمر الدين
  •  نستخدم باقي الجليز عند تقطيع الكيكة للسكب على القطع.
ملاحظه هامة: إتركي الكيكة تبرد حوالي نصف ساعة ثم غطيها حتى تظل غنية وطرية.