طريقة عمل مولتن كيك الشوكولاته

 

طريقة عمل مولتن كيك الشوكولاته ، أو لافا الكيك :

المكونات : (الكمية تكفي لأربع قوالب صغيرة)

1/4 كوب دقيق ابيض متعدد الاستعمالات .
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

100 جم زبد غير مملج .

1/2 كوب قطع  شوكولاته نصف محلاة .

م ص فانيلا .

م ك بودرة كاكاو مرة .

3 م ك سكر .

2 بيضة متوسطة .

أقل من 1/4 م ص ملح .

زبد لدهن القوالب .

طريقة عمل مولتن كيك الشوكولاته :

نجهز الفرن  ، و يسخن علي حرارة 180 ، و نضع الرف الشبكي في المنتصف .

ينخل الدقيق ، و البيكنج باودر ، و الملح  .. و يترك جانبا

ندهن القوالب بالزبد و تترك جانبا .

ذوبي الشوكولاتة والزبدة و السكر و الكاكاو البودرة و الفانيلا بحمام مائي على النار ،  ونراعي أن لا نتركها تسخن ،  فقط تذوب و ترفع  فوراً .

نضيف البيض واحدة وراء الأخري ، علي الشيكولاته ، و نحرك بالأسباتيولا حتي تخلط جيدا .. ثم نضيف الدقيق ، و نثقلب جيدا ألي ان يمتزج مع خليط الشيكولاته .

يصب المزيج بالقوالب ، و ندخلها الفرن .

للحصول على مولتن سائلة من الوسط ، اتركيها بالفرن من 15 إلى 18 دقيقة تقريبا ،  و للحصول على مولتن متماسك ، اتركيها من 22 إلى 25 دقيقة ، و بعد ان نخرجها من الفرن ، نتركها  ترتاح دقيقتين ، ثم اقلبيها على طبق التقديم  ، و تزين بالسكر البودرة أو الكاكاو البودرة ،  و قدمي معها الايس كريم.

طريقة عمل مولتن كيك الشوكولاته
طريقة عمل مولتن كيك الشوكولاته