كيكة التفاح بالجوز المكرمل الألمانية هشة ولذيذة بأسهل طريقة

مقادير كيكة التفاح:

• 3 كوب طحين “دقيق”.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة صغيرة فانيللا.
• 2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 ملعقة صغيرة برش ليمون او برتقال.
• 2 كوب سكر عادي.
• 1/4 1 كوب زيت نباتي.
• 1/4 كوب عصير برتقال.
• 4 أكواب تفاح مقشر ومقطع مكعبات 2 سم تقريباً.

مكونات الستروسل:

• 1 كوب من الجوز المكسر الخشن.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• 1/2 كوب سكر بني أو عادي.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  

  ---

كيكة التفاح بالجوز المكرمل الألمانية هشة ولذيذة بأسهل طريقة:

• يخفق البيض مع الفانيللا والسكر والبرش فترة طويلة حتى يذوب السكر.
• يضاف الزيت النباتي ونستمر بالخفق حتى يتضاعف الحجم.
• تنخل المكونات الجافة معاً.
• يضاف عصير البرتقال ويخفق.
• يضاف مزيج الطحين على ثلاث دفعات مع عدم الخفق كثيراً فقط حتى يتجانس المزيج.
• بواسطة ملعقة أو سباتيوللا يضاف ثلاثة أرباع كمية التفاح وتقلب بلطف.
• يصب الخليط في قالب ذو الثقب قطره 25 سم تقريباً أو صينية أو قالب التشيز كيك قطره 28 سم تقريباً مدهون ومرشوش بالدقيق.
• توزع باقي كمية التفاح على السطح.
• تفرك مكونات الستروسل بالأصابع وتوزع فوق التفاح.
• تخبز على الفرن الاوسط في فرن محمى قبل ربع ساعة على حرارة 180 مئوية لمدة ساعة تقريباً
  للقالب ذو الثقب وساعة وربع للصينية.
• ملاحظة : في حال الخبز في صينية بعد 45 دقيقة توضع الصينية على صينية للفرن لحماية القاعدة كما يمكن لف الجوانب بالالمنيوم إذا كانت الصينية رقيقة جداً.
• تخرج كيكة التفاح من الفرن وبعد عشرة دقائق تقلب بحذر مرتين بحيث تبرد والستروسل على السطح.