كيكة التفاح بالجوز المكرمل الألمانية هشة ولذيذة بأسهل طريقة

كيكة التفاح بالجوز المكرمل هشة ولذيذة بأسهل طريقة من الشيف دعد أبو جابر من وصفات كيك المطبخ الألماني الشهيرة، تُعرف أيضاً  بإستروسل التفاح لطريقة تقديمها المميزة جداً ومكوناتها الغنية التي تعطيك طعم ولا أروع، تعرفي على كيكة التفاح الألمانية بالجوز المكرمل بأفضل طريقة.

كيكة التفاح الألمانية بالجوز المكرمل

مقادير كيكة التفاح:

  • 3 كوب طحين “دقيق”.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
  • 3 بيضات.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيللا.
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 2 ملعقة صغيرة برش ليمون او برتقال.
  • 2 كوب سكر عادي.
  • 1/4 1 كوب زيت نباتي.
  • 1/4 كوب عصير برتقال.
  • 4 أكواب تفاح مقشر ومقطع مكعبات 2 سم تقريباً.

مكونات الستروسل:

كيكة التفاح بالجوز المكرمل الألمانية هشة ولذيذة بأسهل طريقة:

  • يخفق البيض مع الفانيللا والسكر والبرش فترة طويلة حتى يذوب السكر.
  • يضاف الزيت النباتي ونستمر بالخفق حتى يتضاعف الحجم.
  • تنخل المكونات الجافة معاً.
  • يضاف عصير البرتقال ويخفق.
  • يضاف مزيج الطحين على ثلاث دفعات مع عدم الخفق كثيراً فقط حتى يتجانس المزيج.
  • بواسطة ملعقة أو سباتيوللا يضاف ثلاثة أرباع كمية التفاح وتقلب بلطف.
  • يصب الخليط في قالب ذو الثقب قطره 25 سم تقريباً أو صينية أو قالب التشيز كيك قطره 28 سم تقريباً مدهون ومرشوش بالدقيق.
  • توزع باقي كمية التفاح على السطح.
  • تفرك مكونات الستروسل بالأصابع وتوزع فوق التفاح.
  • تخبز على الفرن الاوسط في فرن محمى قبل ربع ساعة على حرارة 180 مئوية لمدة ساعة تقريباً
    للقالب ذو الثقب وساعة وربع للصينية.
  • ملاحظة : في حال الخبز في صينية بعد 45 دقيقة توضع الصينية على صينية للفرن لحماية القاعدة كما يمكن لف الجوانب بالالمنيوم إذا كانت الصينية رقيقة جداً.
  • تخرج كيكة التفاح من الفرن وبعد عشرة دقائق تقلب بحذر مرتين بحيث تبرد والستروسل على السطح.
ملاحظة اخرى: في حال الرغبة بزيادة نكهة التوابل يُضاف ملعقة صغيرة ثالثة من القرفة وملعقة من جوزة الطيب ونصف ملعقة قرنفل إلى مزيج الكعكة ، إنما أنا أفضل إظهار نكهة التفاح اكثر.