2.4K
كيكة الحليب المحموس والبسكوت من ألذ وانجح وصفات كيكة الحليب المحموس، وتتضمن استخدام شرائح البسكويت بدلا من الطحين أو الدقيق ليكسب الوصفة سهولة أكثر في التحضير، ولا يتم تسوية هذه الوصفة في الفرن فهي من الوصفات الباردة والتي تصنف تحت إسم حلى طبقات، الان اليكم المقادير وطريقة التحضير لكيكة الحليب النيدو” المحمص بمقلاة تيفال بدون زيوت ” والبسكوت.
يمكنكم تحضير كيكة الحليب المحموس والبسكوت باستخدام المقادير وطريقة التحضير التالية:
المقادير
- اثنين من عبوات بسكوت الشاي السادة.
- كاس من الحليب البودرة المحموس.
- علبة صغيرة من القشدة.
- ظرف من كريم الكراميل البودرة.
- سكر حسب الرغبة.
- قطعتين أو مكعبين من الزبد.
طريقة عمل كيكة الحليب المحموس والبسكوت الباردة
- نقوم بتغميس شرائح البسكوت السادة في اللبن السائل.
- إحضار الصينية البيركس أو النوع المناسب لديكم، ورص الطبقة الأولى من شرائح البسكوت.
- إحضار وعاء فارغ كي نضع فيه الحليب البودرة المحموس، وعند تحميص اللبن البودرة على النار يمكنكم تحميصه وفقا للذوق الشخصي ولكن يجب الانتباه حتى لا يحترق.
- يتم إحضار المقدار المذكور من الزبد، وباستخدام المضرب الكهربائي يتم مزج القشدة مع الزبدة واللبن المحموس حتى تصبح كعجينة سهلة الفرد.
- يتم فرد عجينة اللبن المحموس والقشدة والزبد على سطح البسكوت السابق تغميسه وتوزيعها بانتظام على سطح البسكوت.
- نقوم بغمس كمية أخرى من شرائح البسكوت في اللبن السائل، وتوضع فوق طبقة اللبن المحموس المخلوط بالزبد والقشدة.
- لإعداد طبقة الكريم كراميل الشهية، يتم إحضار وعاء فارغ ونسكب بداخله ظرف الكريم كراميل البودرة مع كوبين من اللبن السائل ونقلبهم أولا على البارد للتأكد من اكتمال المزج.
- يوضع الخليط السابق على نار هادئة، مع التقليب المستمر لتفادى وجود اى تكتلات في خليط الكريم كراميل.
- نفرغ خليط الكريم كراميل، ثم نغطيه بطبقة من البلاستيك الغذائي لعدم تكوين قشرة فوقه، ثم نتركه يبرد قليلا
- نقوم بسكب كمية الكريم كراميل بعد إن تبرد قليلا فوق الصينية المرصوص فيها البسكوت، ويتم التوزيع لطبقة الكريم كراميل بشكل مستوى ومتجانس فوق سطح البسكوت.
- يمكنك إحضار كمية من السكر ووضعها على النار حتى تأخذ اللون الذهبي المميز للكراميل، ويتم تزيين سطح الكيك به.
نصائح لتحضير كيكة الحليب المحموس والبسكويت
لتحضير وصفة الكيك بأفضل نتيجة يجب عليكم اتباع بعض النصائح الهامة للحصول على كيك ناجح وشهي وهي:
- للحصول على طعم أفضل لكيكة الحليب، عليك باختيار نوع من أنواع البسكوت ذو الطعم الجيد لإكساب الكيكة مذاقا ألذ وطعما أطيب.
- يمكنك أيضا الحصول على طبقة الكريم كراميل منكهة بطعم الشيكولاتة الغنى وذلك عن طريق إضافة ملعقتين من الكاكاو الخام إلى خليط الكريم كراميل أثناء الغليان.
- ينصح بتحميص اللبن البودرة على نار هادئة تلافيا لان يغمق لونه زيادة عن المطلوب في وصفة الكيك مما يكسبها طعم غير محبب.
- ينصح باستخدام وعاء من الالومنيوم أثناء إحضار طبقة الكراميل لتحملها درجات الحرارة الشديدة إثناء إعداد الكراميل، ونستخدم أيضا الوعاء المناسب لتحميص اللبن البودرة على النار لتلافى احتراقه
إقرأي أيضاً:
- طريقة عمل كيكة التوفي بالحليب المحمص بدون دقيق اللذيذة
- كيكة الحليب المحموس بالنستله لذيذة جداً وسهلة التحضير
- باوند كيك بجوز الهند المحموس من فروحة الإمارات هش ولذيذ
- كيكة الحليب المحموس بدون بيض