طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بالصور

فطير مشلتت على الطريقة المصرية الأصلية، من ألذ وأطيب أنواع الفطائر والتي قد تكون صعبة على البعض إلا أن النتيجة رائعة وموفرة عن الشراء جاهز، تعرفي على طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بالصور في المنزل خطوة خطوة.

المقادير

  • 1 كيلو دقيق مخبوزات.
  • من 500 : 550 ملل ماء حسب حاجة العجين.
  • 100 جم سكر.
  • 10 جم ملح.
  • من 300 : 500 جم زبد حسب ما تحبي دسامة الفطير.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

  • تخلط كل المكونات مع بعضها ما عدا الزبد، وتعجن جيداً على الأقل ربع ساعة حتى تجدي العجين أصبح مطاطي.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الفطير المشلتت المصري
  • نترك العجين ليرتاح 1/2 ساعة.

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

  • نفرد كل العجين على شكل مستطيل ويفرد عليه حوالي 250 جم زبد بحرارة المطبخ.

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

  • يلف على شكل رول مثل الصورة.

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

  • تقسم العجين لمستطيلات حسب الرغبة في حجم الفطير “هنا قسمتها 5 لعمل فطيرات حجم وسط”.

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

نأخذ كل مستطيل ونفردها بالعرض وندهنها زبدة بسيط ونغلقها على شكل ظرف.

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

  • نغلق كل ظرف على شكل كرة وتترك لترتاح.

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

  • ندهن صواني الخبز ونضع كرة العجين.
  • نغلق كل ظرف لكرة ونتركها ترتاح حتى نكمل باقي العجين ثم نضغط عليها بكف اليد بالراحة، مع دهن وجه الفطيرة بقليل من الزيت ليسهل عليك فردها، كلما كانت العجين مرتاح كلما سهل عليك الفرد.

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

  • ندهن الوجه بخليط القشدة والزبد وندخلها فرن حار من أسفل فقط، وعندما تحمر من أسفل نشغل الشواية، ونتركها تحمر بسرعة.

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

  • يخرج من الفرن ويغطى حتى يظل طري ويقدم بالف هنا.

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور