طريقة عمل عجينة القطايف بالصور

1.6K

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في البيت من نيفين منصور، يمكنك تحضير القطايف في البيت بطريقة سهلة ومكونات بسيطة والحصول على نتيجة ممتازة، فهي لا تحتاج مقادير صعبة أو تكات يمكنها أن تخرب النتيجة، ففي كل الاحوال النتيجة مرضية جداً، اليوم نقدم لك طريقة عمل عجينة القطايف بالصور حتى يمكنك تحضير حلى رمضاني لذيذ في البيت في أي وقت وحشوها بالحشوة المفضلة لتحصلي على قطايف مقرمشة وخفيفة.

المقادير

• 2 كوب دقيق.
• كوب سميد.
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• مغلف خميرة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• رشة ملح.
• رشة فانيللا.
• مياه دافئة للعجن.

طريقة عمل عجينة القطايف بالصور

• تخلط جميع المكونات الجافة معاً جيداً في وعاء عميق.

• نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى يصبح القوام شبيه بالبشاميل أو الكريما أو أثقل درجة،
• بالحصول على هذه العلامة على الملعقة الخشبية يمكنك التأكد من أن القوام مضبوط لمتابعة باقي الخطوات.
• يغطى الخليط ويترك في مكان دافئ حتى يخمر.

• تسخن الطاسة التي سيحضر فيها القطايف وتدهن لأول مرة فقط بدهنة زيت خفيفة.
• أسهل وأفضل طريقة لتشكيل القطائف وضع العجين في زجاجة كاتشاب وصب العجين من خلاله للتحكم في الحجم، وتشكيل رسم جميل علي ظهر القطائف كما سيظهر في الصور.

• نترك القطائف على نار متوسطة حتى تظهر الفقاقيع علي السطح، وحينما نجد السطح أمامنا خالي من أي سوائل تكون جهزت القطائف.
• بنفس الطريقة نشكل باقي الحبات حتى ننتهي من كل المقدار.

• ترفع من على النار على صينية مغطاه بفوطة وتغطى بفوطة أخرى حتى تظل طرية ولا تجف، وتحشى وتجهز بالطريقة المعتادة.
• الرسم علي ظهر القطائف نتيجة لإستعمال زجاجة الكاتشب في الصب.

---

إقرأي أيضاً

1. طريقة عمل القطايف السورية بالسميد سهلة وسريعة
2. طريقة حفظ القطايف النية وأفضل طرق تخزينها
3. طريقة عمل القطايف بالسميد المقرمشة على الطريقة الشامية
4. حشو القطايف بأكثر من طريقة لذيذة.. تعرفي عليها
5. طريقة عمل شربات القطايف الناجح من غير ما يسّكر منك