طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد على الطريقة الشامية

طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد على الطريقة الشامية، وطريقة القطايف الشامية تختلف عن المصرية قليلاً حيث يتم إستخدام السميد الناعم مع الدقيق للحصول على عجينة مقرمشة أكثر عند قليها. تعرفي على طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد والطحين بأسهل طريقة والناجحة على قد الإيد.

طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد على الطريقة الشامية:

مقادير قطايف السميد:

  • 2 كوب سميد ناعم.
  • 1/2 كوب دقيق.
  • 3 و 1/2 كوب ماء  ويمكن الزيادة حسب حاجة العجين.
  • 2 م سكر.
  • 2 م بيكنج باودر.
  • 1/2 م بيكنج صودا “كربوناتو”.
  • 1/2 م ص محلب “من العطار”.
    إقرأي أيضاً: طريقة عمل القطايف السورية بالقشطة

 

عجينة القطايف بالسميد والطحين:

  • يخلط الماء والسكر في الخلاط.
  • نضيف السميد على دفعات ثم نضيف الدقيق ثم باقي المكونات.
  • يخلط الكل حتى تحصلي على مزيج مثل عجين البانكيك لكن أخف قليلاً.
  • يترك ليرتاح من 1/4 ساعة إلى 25 دقيقة .
  • يخبز في مقلاة على النار غير قابلة للإلتصاق.
    إقرأي أيضاً: طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة

ملحوظة:

بعد خبز القطايف ، توضع الحبات على قطعة قماش حتى تبرد ولا تضعيهم فوق بعض وهم ساخنين حتى لا تلتصق الحبات ببعضها.
طريقة عمل عجينة القطائف بالسميد
طريقة عمل عجينة القطائف بالسميد
طريقة عمل عجينة القطائف بالسميد
طريقة عمل عجينة القطائف بالسميد

تحشي و تقلي حسب الرغبة . ، و تحلي بالقطر .

طريقة عمل عجينة القطائف بالسميد
طريقة عمل عجينة القطائف بالسميد

إقرأي المزيد :

طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد أو البغرير

طريقة عمل القطايف بحشوة الجبن

طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة