طريقة عمل القطايف بالسميد المقرمشة على الطريقة الشامية

عجينة القطايف بالسميد على الطريقة الشامية، وطريقة القطايف الشامية تختلف عن المصرية قليلاً حيث يتم إستخدام السميد الناعم مع الدقيق للحصول على عجينة مقرمشة أكثر عند قليها. تعرفي على طريقة عمل القطايف بالسميد والطحين بأسهل طريقة والناجحة بمكونات على قد الإيد.

مقادير القطايف بالسميد

  • 2 كوب سميد ناعم.
  • 1/2 كوب دقيق.
  • 3 و 1/2 كوب ماء  ويمكن الزيادة حسب حاجة العجين.
  • 2 م سكر.
  • 2 م بيكنج باودر.
  • 1/2 م بيكنج صودا “كربوناتو”.
  • 1/2 م ص محلب “من العطار”.

طريقة عمل القطايف بالسميد

  • يخلط الماء والسكر في الخلاط ثم نضيف السميد على دفعات ثم نضيف الدقيق ثم باقي المكونات.
  • يخلط الكل حتى تحصلي على مزيج مثل عجين البانكيك لكن أخف قليلاً ويترك ليرتاح من 1/4 ساعة إلى 25 دقيقة.
  • إقرأي أيضاً:عجينة قطايف سريعة بدون تخمير
  • يخبز في مقلاة على النار غير قابلة للإلتصاق.

ملحوظة:

بعد خبز القطايف توضع الحبات على قطعة قماش حتى تبرد ولا تضعيهم فوق بعض وهم ساخنين حتى لا تلتصق الحبات ببعضها.
طريقة عمل عجينة القطائف بالسميد
طريقة عمل عجينة القطائف بالسميد
طريقة عمل عجينة القطائف بالسميد
طريقة عمل عجينة القطائف بالسميد
  • تحشى وتقلى حسب الرغبة وتحلى بالقطر.
طريقة عمل عجينة القطائف بالسميد
طريقة عمل عجينة القطائف بالسميد