Home » طريقة عمل مسقعة باذنجان وبطاطس بالفرن

طريقة عمل مسقعة باذنجان وبطاطس بالفرن

بواسطة صباح ششتاوي
مسقعة باذنجان وبطاطس بالفرن

مسقعة باذنجان صحية بالفلفل الخضر والطماطم في الفرن، طبق مشهور ولذيذ، يمكن تقديمة كطبق خضروات ، أو كطبق رئيسي مع الخبز، الوصفة بدون لحم ونستخدم الحمص كبديل لمصدر البروتين، الوصفة صيامية وتناسب النباتيين، تعرفي على طريقة عمل مسقعة باذنجان وبطاطس بالفرن.

مقادير المسقعة

  • 2 حبة باذنجان كبيرة، تغسل وتقطع حلقات بقشرها ونرصها بصينية ونرشها بالملح، نتركها ساعة حتى تتخلص من الماء بها.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالبشاميل
  • حبة بصل تقطع مكعبات.
  • 2 حبة فلفل أخضر رومي تقطع دوائر.
  • 5 حبات طماطم كبيرة حمراء طرية، تقشر وتقطع مكعبات.
  • حبة بطاطس تقطع مكعبات ومسلوقة.
  • 5 فصوص ثوم مقشر ومهروس.
  • 3 ملاعق كبيرة حمص مسلوق أو معلب.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1/2 كوب ماء.

طريقة عمل مسقعة باذنجان وبطاطس بالفرن

  • يسخن الفرن علي حرارة 180.
  • نجفف حبات الباذنجان بمناديل المطبخ جيداً وتترك جانباً.
  • نجهز صينية خبز كبيرة ونبطنها بورقة زبد، ثم ندهنها بفرشاة بكمية من زيت الزيتون.
  • نوزع حبات الباذنجان على الصينية، وندهن سطحها بالفرشاة بالزيت.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والباذنجان
  • ندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تحمر حبات الباذنجان من أسفل.
  • نشغل الشواية من أعلى حتى يحمر السطح العلوي للباذنجان.
  • في مقلاة على النار نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونشوح بها البصل والثوم حتى يذبل ويصير لونه ذهبي.
  • نضيف مكعبات الطماطم، وجزء من الفلفل الرومي والصلصة والحمص، ونضيف الملح والفلفل وقليل من الماء.
  • نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة حوالي 20 دقيقة حتى تنضج، ونضبط سمك الصلصة وقوامها باضافه القليل من الماء إذا إحتجنا.
  • في طاجن الفرن، نوزع طبقة من الباذنجان ثم نضع خليط الطماطم ثم الحمص ثم البطاطس، ثم طبقة باذنجان، ثم حلقات فلفل.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل المسقعة الشعبية بدون لحم لذيذة
  • ندخل الطاجن الفرن السابق التسخين على حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك المسقعة ثم تقدم بالهنا والشفا مع الخبز.

مقالات ذات صلة

إترك تعليق