طريقة عمل معمول التمر السوري بالطحين

المعمول السوري بالطحين على الطريقة الأصلية، هش ولذيذ بحشوة معجون التمر وبطريقة سهلة ونتيجة مضمونة، تعرفي على طريقة معمول التمر السوري بالطحين خطوة بخطوة.

مقادير المعمول

1 كجم دقيق.
400 جم سمن بحرارة الغرفة.
إقراي أيضاً: معمول التمر الحلزوني
160 جم زبد بحرارة الغرفة.
200 جم سميد فرخة.
1/2 كوب حليب بودرة.
1/2 كوب زيت زيتون.
1/2 كوب + 1 1/2 م ك سكر.
1/2 كوب + 1 1/2 م ك ماء بارد.
1/2 م ص محلب.

معمول التمر السوري بالطحين

.تعجن كل المكونات وتترك ترتاح نصف ساعة
نشكل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم، وتحشى بمعجون التمر، وتشكل بقوالب المعمول أو بملقط المعمول.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل معمول التمر بالسميد
ترص بصينية الخبز وتخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 200 مئوية، حتى تتلون باللون الذهبي الفاتح من أسفل، ثم تحمر قليلاً من أعلى.