طريقة عمل أرز بالجمبري و السبيط

من مطبخ نيفين منصور ، طريقة فاخرة لتقديم الأرز مع الجمبري و السبيط ، وصفة لذيذة و فاخرة لتقديمها في الحفلات و العزومات مع أطباق الأسماك، تابعي المقادير و طريقة عمل أرز بالجمبري و السبيط ، و يمكنك الإكتفاء بالجمبري فقط في حال عدم توفر السبيط.

المكونات :

  • 2 كوب أرز بسمتي .
  • 1/4 كيلو جمبري حجم صغير مقشر .
  • 1/4 كيلو كاليماري أو سبيط  يقطع حلقات رفيعة .
  • حبة بصل متوسطة ، تقطع مكعبات .
  • 2 فص ثوم مفري ناعم .
  • حبة جزر مبشورة .
  • فلفلة حارة مفرومة ناعم ..
  • التوابل : ( ملح ، فلفل ، كاري ، كمون ، 2 فص مستكة ) .

طريقة عمل أرز بالجمبري و السبيط :

  • في وعاء الطهي ، نشوح البصل المقطع مكعبات حتي يذبل و يصفر لونه .
  • نضيف المستكة و نقلب ، بمجرد أن تظهر رائحتها ، نضيف باقي التوابل و الثوم ، و يشوح الكل جيدا .
  • نضيف الجمبري و الكاليماري و يشوح الكل .
  • نرفع ملعقتين من الجمبري المشوح جانبا .
  • نضيف الأرز علي باقي الجمبري و الكاليماري ، و يشوح مجددا .
  • نضيف مقدار الماء اللازم للأرز ( حوالي 4 كوب و الجزر المبشور نصف ) و بمجرد أن يغلي ، نهدي النار ، و يترك دون تقليب .
  • بمجرد أن يتشرب الماء، نضيف الجزر المبشور و يقلب بشوكه ( و ليس ملعقة حتي لا تتكسر حبات الأرز ) .
  • في طاسة جانبية ، نضع الجمبري و الكاليماري ، المتروك جانبا ، مع ربع كوب ماء ، حتي ينضج .
  • يقدم الارز بعد النضج ، و علي السطح يزين بالجمبري و الكاليماري  اللي سويناه لوحده

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره