طريقة عمل رولات الزبيب و الكسترد

 

طريقة عمل رولات الزبيب و الكسترد :

المكونات :

عجينة باف بيستري جاهز من الماركت ..

2 كوب حليب .

صفار بيضتين .

حبة بيض كامله .

م ك نشا .

كوب زبيب .

م ك فانيليا .

1/2 كوب سكر .

لدهان السطح : صفار بيضه ، مخلوطة مع القليل من الحليب .

طريقة عمل رولات الزبيب و الكسترد

في وعاء عميق / يخلط حبة البيض مع الصفار حتي يمتزج تماما .

نضيف الفانيليا ، و نشا الذرة و نخفق جيدا .

نضع الحليب في وعاء علي النار ، و نضيف مزيج البيض ، و نخلط جيدا و نستمر بالخلط حتي يسخن و يثقل المزيج و يصبح كريمي .

يوضع الكاسترد في طبق ، و يغطي و يترك حتي يبرد .

نفرد العجين علي سطح مرشوش بالدقيق  عل شكل مستطيل كبير .

نوزع الكاسترد ، و نوزع الزبيب .

يلف رول ، ثم يقطع شرائح سميكة .

نجهز صينية خبز ، و نفرش عليها ورق زبد  و نرص الرولات عليها .

يدهن السطح بدهان صفار البيض سابق التجهيز .

يخبز في فرن سابق التسخين ، علي حرارة متوسطه  حتي تنتفخ و تتلون باللون الذهبي .

طريقة عمل رولات الزبيب و الكسترد
طريقة عمل رولات الزبيب و الكسترد