صرر الأوزي بالجلاش بحشوة لذيذة بالرز والبسلة والجزر، وصفة شامية شهيرة ولذيذة يمكنك عملها وتقديمها لأسرتك، تعرفي على طريقة عمل اوزي صرر بالدجاج والخضروات خطوة خطوة.

المقادير

2 لفة جلاش.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الأوزي بالدجاج
2 كوب أرز مصري.
3 حبات بصل مبشور.
2 فص ثوم مفروم.
400 جم دجاج مفروم.
1 و 1/2 كوب جزر مقطع مكعبات.
1 و 1/2 كوب بازيلاء مقطع مكعبات.
م ص فلفل أسود.
2 م ص ملح.
زبدة سائحة.
ربع كوب حليب مخفوق مع بيضة.
2 م ك زيت نباتي.
2 م ك سمن.

طريقة عمل اوزي صرر بالدجاج والخضروات

في مقلاة على النار نشوح الدجاج مع 1/2 مقدار البصل حتى يذبل ويتلون باللون الذهبي ونبهر الدجاج بالملح والفلفل والقرفة ويترك ليبرد تماماً.
في وعاء آخر نشوح البصل مع الجزر والبازيلاء ثم نضيف الأرز، ويبهر بنفس البهارات التي تبلنا بها الدجاج.
نضيف 2 و 1/2 كوب مرق للأرز ويترك لينضج ويتشرب السوائل تماماً ونرفع من على النار ويمزج مع الدجاج المطهو ويترك ليبرد تماماً.
ندهن أوراق الجلاش بالسمن ونبطن بولة “طبق عميق” بالجلاش ونحشية بخلطة الأرز البارد، ونقفل الأطراف جيداً ويمكن قص الزوائد حسب الرغبة.
يمكنك عمل صرة كبيرة واحدة أو صرر صغيرة حسب حجم البولة ونتأكد أن الأطراف مغلقه جيداً وتقلب سريعاً في صينية الخبز المدهونة بالسمن.
إقرأي أيضاً: صرر الأوزي باللحمة بالبف باستري
يدهن السطح بمزيج البيض والحليب ويخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يتلون باللون الذهبي ويقدم بالهنا والشفا.