طريقة عمل الأوزي بحشوة الدجاج و الخضروات

 

طريقة عمل الأوزي بحشوة الدجاج :

2 لقة جلاش .

2 كوب أرز مصري

3 حبات بصل مبشور .

2 فص ثوم مفروم .

400 جم دجاج مفروم .

1 و 1/2 كوب جزر مقطع مكعبات .

1 و 1/2 كول بازيلاء مقطع مكعبات .

م ص فلفل أسود .

2 م ص ملح .

زبدة سائحة .

ربع كوب حليب ، مخفوق مع بيضة .

2 م ك زيت نباتي .

2 م ك سمن .

طريقة عمل الأوزي بحشوة الدجاج :

في مقلاه علي النار ، نشوح الدجاج مع 1/2 مقدار البصل ، حتي يذبل و يتلون باللون الذهبي .

نبهر الدجاج بالملح و الفلفل و القرفة .. و يترك ليبرد تماما .

في وعاء آخر ، نشوح البصل  مع الجزر و البازيلاء ، ثم نضيف الأرز ، و يبهر بنفس البهارات التي تبلنا بها الدجاج .

نضيف 2 و 1/2 كوب مرق للارز ، و يترك لينضح و يتشرب السوائل تماما ..

نرفع من علي النار ، و يمزج مع الدجاج المطهو و يترك ليبرد تماما .

ندهن أوراق الجلاش بالسمن .

نبطن بولة ( طبق عميق ) بالجلاش ،

نحشية بخلطة الآرز البارد ، و نقفل الآطراف جيدا ، و يمكن قص الزوائد حسب الرغبة .

يمكنك عمل صرة كبيرة واحده ، أو صرر صغيرة حسب حجم البولة .

نتأكد أن الأطراف مغلقه جيدا ، و تقلب سريعا في صينية الخبز المدهونة بالسمن .

يدهن السطح بمزيج البيض و الحليب ، و يخبز في فرن متوسط الحرارة  ، حتي يتلون باللون الذهبي .

يقدم بالهنا و الشفا .

 

طريقة عمل الأوزي بحشوة الدجاج
طريقة عمل الأوزي بحشوة الدجاج