طريقة عمل الممبار المصري بحشو الارز

طريقة عمل الممبار :

المكونات :

1/2 كيلو ممبار ، منظف جيدا و مغسول .

3 و 1/2 كوب أرز مصري مغسول .

250 جم لحم مفروم .

حبة بصل كبيرة مفرومة .

4 فصوص ثوم مفري .

1/2 كيلو طماطم معصورة .

ربطة بقدونس و ربطة كزبرة خضراء .

2 ربطة شبت .

ملح ، فلفل أسود ، شطة .

رشة من كل من ( بهار حلو ، فلفل أبيض ، بهار لحم ، زنجبيل ، كمون ) .

طريقة عمل الممبار :

يشوح البصل في الزيت حتي يذبل ، و يضاف الثوم و نقلب قليلا .

نضيف اللحم و يقلب حتي يتشرب الماء و السوائل .

نضيف البهارات و الملح و عصير الطماطم و نصف كمية الاعشاب الخضراء .

تترك المكونات حتي تنضج و تتسبك علي نار متوسطة ، و يثقل قوامها .

يغسل الآرز ، و يصفي ثم يضاف للمزيج و يقلب لدقيقه علي النار ، و نطفيها .

نقطع الممبار ، لقطع بالطول المطلوب .

نحشو الحبات بخليط الارز ، و لا تبالغي بالكمية حتي لا تتفتح الحبات أثناء الطهي .. و يترك 2 سم من الاطراف بدون حشو .

نجهز اناء به ماء ، مع 2 ورقة غار ، 2 فص حبهان ، بصله ، 1/2 عود قرفة ، حبة طماطم كاملة ، و تترك حتي تغلي تماما .

نضيف الممبار المحشي و يترك حتي ينضج تماما .

بعد النضج ، يحمر بالقليل من الزيت حتي يصبح ذهبي اللون .

يقدم ساخنا بالهنا و الشفا .

طريقة عمل الممبار
طريقة عمل الممبار

 

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره