طريقة عمل محشي كرنب على الطريقة المصرية

المحشي بأنواعه من ألذ وأطيب الوصفات والتي تشتهر بها المائدة المصرية، فهو من الأصناف الفاخرة والأساسية بالعزومات، تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل محشي كرنب على الطريقة المصرية أو محشي الملفوف خطوة خطوة وأيضاً طريقة عمل خلطة المحشي على أصولها.

مقادير المحشي

  • حبة كرنب صغيرة.
  • مكونات الحشوة
    1 و 1/2 كوب أرز مصري.
    بصلة مفرومة ناعم.
    5 فصوص ثوم مفروم.
    كوب خضرة مشكلة مفرومة ناعم “كزبرة خضراء، بقدونس، وقليل من الشبت”.
    إقرأي أيضاً: طريقة عمل صينية محشي ورق العنب في الفرن
    ملح، فلفل أسمر، كمون، كزبرة، شطة حسب رغبتك.
    2 م ك صلصة طماطم.
    م زيت طعام.
    2 كوب مرق، مع ملعقة صلصة.

طريقة عمل محشي كرنب على الطريقة المصرية

  • يسلق الكرنب مع قليل من الملح والكمون ويقطع ورقات الكرنب بالحجم المطلوب.
  • نجهز الحشوة كالتالي
    في وعاء على النار نضع الزيت، ونشوح البصلة المفرومة حتى تصفر.
  • نضيف الثوم لثوان حتى تظهر رائحته مع التقليب ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب سريعاً، ثم البهارات ونقلب ونطفي النار ونتركها حتى تهدأ.
  • تقلب الصلصة مع الأرز المغسول والمصفى والخضرة جيداً ويوضع قليل من ورق الكرنب بقاع الوعاء.
  • تحشى حبات الكرنب بالشكل المعتاد وترص بالحله حتى ننتهي من كل الكميه.
  • تغلي المرقه مع ملعقة من صلصة الطماطم ونضيفها على الكرنب، ونحرك الوعاء قليلاً حتى تصل الشوربة للقاع ونضيف المرق حتى يغطي الكرنب جيداً.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل محشي كرنب مع فراخ
  • يوضع المحشي على حرارة عالية حتى يغلي ثم نخفض النار حتى تصبح منخفضة جداً، ويترك مغطى حتى ينضج المحشي.