طريقة شوي الدجاج علي الفحم :
هناك بعض النصائح ، التي تصمن لك شي ناجح للدجاج .. أليك هذه النصائح من داليا شبانه :
- أستخدمي نوع جيد من الفحم ، و جهزي كمية أساسية متوسطة من الفحم ، و كمية أخري أحتياطية ، للتزويد في حاله الأحتياج ، و يسخن بحيث تكون حرارته عاليه من البداية ، و يكون جاهزا .
- يفضل أستخدام الدجاج ، أحجام متوسطة ، حتي تضمني تسويتة من الداخل .
- فتح الدجاجة ، و نزع العمود الفقري من الدجاجة ، هام جدا ، ليسهل فتحها و فردها ، و يسهل توزيع التتبيلة ، و أيضا لسهولة وضعها علي الشواية أيضا .
- من أهم الأسرار لدجاج شهي ، التتبيل ليوم كامل ، لتتشبع الدجاجة بالنكهات .
اليوم أرشح لك هذه التتبيله الشهية ، و المميزة بطعم سيحوذ علي أعجاب الجميع :
تتبيلة الدجاج المشوي :
1 دجاجة متوسطة الحجم ، مفتوحه و منزوع منها العمود الفقري كما ذكرنا ، وزنها حوالي 1200 : 1300 جم .
مكونات التتبيله :
1 بصلة مبشورة .
3 م ك صوص باربكيو ( جاهز من السوبر ماركت ) .
3 م ك صويا صوص حلوة .
م ك صوص حار .
2 م ك دبس رمان .
2 م ك عصير ليمون .
م ك خل أبيض .
2 م ك زيت نباتي .
2 م ك ثوم بودرة .
2 م ك جنزبيل بودرة .
م ك كركم .
حبة فلفل حار ، مفروم ناعم .
م ك روز ماري ، طازج أخضر مفروم .
طريقة شوي الدجاج علي الفحم :
تخلط المكونات ، و تتبل بها الدجاجة جيدا من جميع الجوانب .
توضع في طبق ، و تغطي بالبلاستيك راب ، ليوم كامل ، و تحفظ بالثلاجة .
في اليوم التالي ، توضع الدجاجه علي الشواية ، و تقلب كل 5 دقائق .. مع التهوية المستمرة للفحم ، حتي لا ينطفئ .
في أخر ربع ساعة للشوي ، نضع شرائح من الطماطم و الفلفل و البصل .
تقدم مع الصلصات المفضلة و الخبز أو حسب الرغبة .
طريقة شوي الدجاج علي الفحم