طاجن بامية بالفخار في الفرن مع تقلية أو طشة الثوم والكزبرة، واحدة من أشهر وصفات عمل البامية بالإضافة لتقديمها لك اليوم بالدجاج بدل من اللحم، تعرفي على طريقة عمل طاجن بامية بالطشة خطوة خطوة.

المقادير

500 جم صدور دجاج تقطع قطع متوسطة الحجم.
إقرأي أيضاً: صينية بامية بالدجاج بالفرن
800 جم بامية صغيرة الحجم.
2 بصلة مفرومة ناعم.
2 كوب عصير طماطم.
2 م ك صلصة طماطم.
رأس ثوم مقطع شرائح.
م ص كزبرة جافة.
1/2 م ص ملح.
فلفل أسمر.
2 مكعب مرق دجاج.
1/2 م ص حبهان مطحون.
رشة جوزة الطيب.
كوب كزبرة خضراء مفرية ناعم.
عصير ليمونة.
2 م ك زيت زيتون.

طريقة عمل طاجن بامية بالطشة في الفرن

ندق الثوم في الهون مع القليل من الملح والكزبرة الجافة حتى ينعم تماماً، ويترك جانبا.
في وعاء الطهي تشوح قطع الدجاج في قليل من الزيت ونضيف البصل وقليل من الثوم المطحون ، ويشوح الكل قليلاً.
نضيف البامية مع مكعبات المرق، الفلفل، الحبهان المطحون، جوزة الطيب ونضيف عصرة الليمون وعصير الطماطم والصلصة، ويقلب الكل جيداً.
نضيف 3 كوب ماء ساخن ويغطى الإناء، ويترك على نار هادئة 40 دقيقة حتى ينضج.
في مقلاة على النار نضع الباقي من معجون الثوم مع قليل من الزيت ونضيف الكزبرة الخضراء وتشوح على النار.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضاني
نضيف الدقة للبامية ويقلب الكل ويترك على النار 10 دقائق إضافية ويقدم ساخناً مع الخبز أو الأرز الأبيض.