1K
مخلل لفت لذيذ وسهل التحضير للتقديم كمقبلات على سفرتك، فالمخللات من المقبلات الأساسية على مائدة الأسماك والمشاوي يمكن تحضيرها في البيت بسهولة، تعرفي على طريقة عمل مخلل اللفت والبنجر خطوة خطوة.
المقادير
- 3 حبات لفت تغسل وتقشر وتقطع.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل مخلل مشكل سريع ولذيذ
- حبة شمندر صغيرة مقشرة ومقطعة “يمكنك الإستغناء عن وجودها لكن وجودها بالمخلل يغني اللون والطعم جداً”.
- ماء “المفلتر أفضل” ولكل كوب ماء م ك ملح خشن.
- م ك خل.
- رشة سكر.
- م ص زيت زيتون “لعزل السطح”.
طريقة عمل مخلل اللفت والبنجر
- يقطع اللفت ويقشر ويوضع في مصفاة ونرش عليه حوالي 2 م ك ملح، ويترك في المصفاة ليلة كاملة حتى ينزل الماء “هذا هو سر القرمشة”.
- في اليوم التالي نجفف حبات اللفت بمناديل المطبخ الخشن وترص الحبات في برطمان، وبين كل طبقتين يوضع قطعة شمندر.
- نضيف الماء المذاب به الملح حسب الكمية ويرش على الوجه رشه سكر مع الخل، وأخيراً زيت الزيتون.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل مخلل خيار سوري سريع
- يغلف البرطمان بنايلون الكلينج فليم المخصص للمطبخ ويغلق جيداً ويترك حوالي 3 أيام خارج الثلاجة “إذا كان المنطقة حارة المناخ” ثم يوضع بالثلاجة وبعد أسبوع يكون صالح للإستخدام.