6.9K
طريقة عمل الدمبلينغ من المطبخ الكوري أكلة لذيذة تساعدك في إنتاج طعم جديد على سفرتك، الدمبلينج هو عبارة عن عجينة لينة يمكن تسويتها بأكثر من طريقة فيمكن سلقها أو قليها أو خبزها بالفرن، ويمكن استخدام أي حشوة محببة ولكن اليوم نقدم وصفة دامبلينغ الدجاج بالتفصيل.
مقادير الدمبلينغ
لعمل العجينة
- 3 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف ماء.
مقادير الحشوة
- نصف كيلو جرام من الدجاج المفروم.
- بيضة.
- فلفل حار.
- عودين بصل أخضر مقطع.
- 4 ملاعق كبيرة زيت سمسم.
- 3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- ملعقة من السبع بهارات.
- ملح وفلفل.
لعمل الصوص
- خل أرز.
- صويا صوص.
- بصل أخضر مقطع.
- فلفل مجفف.
- زيت سمسم.
طريقة عمل الدمبلينغ
- نخلط مقادير العجينة مع بعضها حتى تكون لينة لا تلتصق باليد ثم نتركها ترتاح.
- نخلط مكونات الحشوة كلها مع بعضها.
- نفرد العجينة بحيث تكون رقيقة للغاية ونبدأ بالحشو بعد أن نقطعها الى دوائر، ثم نغلق العجينة ونلفها.
- في مقلاة غير لاصقة على النار نضع القليل من الزيت ثم نرص حبات الدمبلنج ونتركها على نار عالية حتى تحمر من الأسفل.
- نضع السمسم عليها ثم نضيف ربع كوب من الماء ونغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة جداً حتى تجف الماء.
- نضعها في طبق التقديم ثم نجهز الصوص بخلط كل مكوناته ونقدمه.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل شوربة الذرة بالدجاج الصينية سهلة التحضير
- طريقة دجاج بصلصة البرتقال والصويا صوص على الطريقة الصينية
- طرقة عمل دجاج كندو الصيني بالسمسم من فروحة الامارات
- طريقة عمل الأرز الصيني المقلي بالخضار زي المطاعم