988
طريقة عمل الكمبودي لذيذة وسهلة للغاية وطعمها غني وكريمي من الداخل ومقرمشة من الخارج، وهي تندرج من ضمن المعجنات حيث تُصنع لها عجينة رئيسية ثم تُحشى وتغلف وتصلح كمقبلات، إليكِ كيفية تحضير كمبودي سهل.
المقادير
لعمل العجينة
- كوب ونصف من الماء.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة ونصف من الحليب الباودر.
- 4 ملاعق كبار زيت.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
للحشوة
- بصلة مقطعة إلى جوانح
- ملعقة من الثوم المفروم.
- دجاج مسلوق ومفتت.
- ملح وفلفل.
- كمون وكزبرة وبابريكا وكركم.
- جزر مبشور.
- صويا صوص.
- كزبرة خضراء مفرومة.
للتغطية
- بيضة مع رشة كركم وفلفل أسود.
- بقسماط مع رشة بابريكا وبهارات إيطالية.
طريقة عمل الكمبودي
- لتجهيز الحشوة نضع مقدار من الزيت في قدر ثم نضع جوانح بصل وثوم مفروم حتى يصبح لونهم أصفر.
- نضيف قطع الدجاج المفتت ثم نتبلها ملح وفلفل وكمون وكزبرة وكركم.
- نضيف الجزر المبشور ونتركها لدقائق حتى تنضج.
- نرفعها من النار ثم نضيف صويا صوص مع كزبرة مفرومة وبذلك تكون الحشوة جاهزة.
- لعمل العجينة نخلط الدقيق مع الماء ثم نضيف باقي مكونات العجينة في الخلاط ثم نفردها ونخبزها في مقلاة مثل الكريب لعمل أكثر من رغيف.
- نحمر العجينة من جهة واحدة فقط.
- نضع الحشوة في الجهة المحمرة ثم نلفها على شكل رول.
- نغطي الرول بالبيض والبقسماط ثم نكرر العمل في كل حبات الكمبودي.
- نرص كل الحبات في صينية في صف واحد ثم ندخلها لترتاح في الفريزر او بالثلاجة.
- نقليها في زيت غزير أو في القلاية الهوائية حتى يصبح لونها ذهبي ثم نقدمها.
إقرأي أيضاً
- حلى مربعات التمر والجبن بشرائح السمبوسك سهل ولذيذ
- طريقة عمل شرائح السمبوسك بالبيت سهلة مثل الجاهزة
- طريقة عمل زنود الست بعجينة السمبوسك
- طريقة عمل السمبوسة الحلوة بالتفاح والزبيب