2.3K
كبة توست بحشوة الدجاج وصفة مقبلات سهلة بدون برغل وسريعة التحضير، لتقديم كصنف مميز جانبي على سفرتك، تعرفي على طريقة عمل كبة التوست بالدجاج المقلية خطوة خطوة.
المقادير
- 1 كيلو دجاج مسلوق.
- م ك زيت.
- 2 فص ثوم مهروس.
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.
- 2 م ك كزبرة مفرومة.
- باكيت توست.
- م ص ملح.
- 1/4 م ص فلفل أسود.
- 1/4 م ص كركم.
- 1/4 م ص حبهان.
- م ص بهارات الكاري.
للتغطية
- 2 كوب بقسماط.
- 2 كوب حليب.
- 2 حبة بيض كبيرة.
- للقلي.
- زيت ذرة.
طريقة عمل كبة التوست بالدجاج
- إقطعي حواف التوست البنية باستعمال سكين منشاري وباستعمال السكين تقطع كل شريحة توست لنصفين.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كبة التوست باللحم المفروم
- نجهز الحشوة كالتالي:
في مقلاة واسعة ضعي الزيت ويسخن جيداً على نار متوسطة. - نضيف البصل والثوم، ويقلب بملعقة خشبية حتى يلين ثم نضيف الدجاج والبهارات، ويقلب جيداً لدقائق حتى يتنكه الدجاج جيداً بالبهارات.
- ترفع المقلاة من على النار ونضيف الكزبرة ونقلب لثوان، ثم نضع الحشو بطبق ويترك ليبرد تماماً.
- نجهز طبقات التغطية كالتالي:
في طبق نضع البيض، الطبق الثاني حليب والثالث الدقيق. - خذي شريحة توست وضعيها في الحليب لتتشرب قليلاً منه، ضعي التوست في بطن يدك ومديها قليلاً.
- ضعي م ص من الحشوة وٌقفلي التوست مع الضغط الخفيف عليها ليشكل الكبة، ويمكنك أيضاً تشكيلها على شكل إصبع عريض.
- توضع الكبة في البيض وتقلب بخفة لتتغطي جيداً ثم توضع بالبقسماط وترص في صينية واسعة.
- تكرر الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية وتوضع الكبة بالفريزر حوالي نصف ساعة حتى تتماسك.
- يوضع مقدار من الزيت الغزير في مقلاة عميقة “إرتفاع الزيت 5 سم تقريباً” ويسخن الزيت علي نار متوسطة جيداً.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كبة الرز المقلية
- توضع أول دفعه من الكبة وتقلى لدقائق حتى تتلون باللون الذهبي ثم ترفع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد وتقلى كل الكميات على دفعات.
- تقدم ساخنة مع المخللات والسلطات.