1.5K
فطيرة لذيذة مقرمشة مع حبات البيض العيون والجبن الذائب اللذيذ، رائعة لإفطار ساخن وشهي للأيام الباردة، وأيضاً كفطور أو عشاء مميز لأسرتك متكامل ومشبع، تعرفي على طريقة عمل فطيرة بيض بالجبن لذيذة وبمكونات متوفرة.
مقادير العجين
1 و 1/2 كوب دقيق متعدد الإستعمالات.
- 2 كوب دقيق أسمر.
- رشة دقيق ذرة لقرمشة الطبقة الخارجية.
- م ص سكر.
- م ص خميرة فورية.
- 1 و 1/2 كوب ماء دافئ.
- م ك زيت زيتون.
- م ص ملح.
مكونات الحشوة
- لحم مفروم أو شرائح روست بيف أو هوت دوج أو بسطرمة حسب المتوفر.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل فطيرة الجبن المالح بالبقدونس
- بيض.
- صلصة طماطم وصلصة فلفل أحمر.
- جبن موتزاريلا أو قشقوان حسب الرغبة.
- ملعقة زبد.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل فطيرة بيض بالجبن
- نجهز العجين كالتالي
يخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء العجن، وتترك جانباً حتى تتكون رغوة. - نضيف على الخليط السائل المكونات الجافة بعد خلطها معاً، ونبدأ بالعجن حتى يتكون عجين طري متماسك لا يلتصق باليد، ويغطى و يترك بمكان دافئ حتى يختمر.
- يسخن الفرن جيداً.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل فطيرة بالجبن المشكل والزيتون
- تشوح اللحوم على النار حسب طريقتك المعتادة وتترك جانباً.
- نرش سطح العمل برشة دقيق ذرة، ونفرد العجين على شكل مستطيل.
- ندهن جزء من العجين بصلصة طماطم، وجزء بصلصة فلفل الحلو حسب المتوفر منهما.
- نضع على كل ثلث من العجين حشوة مختلفة، جزء لحم فقط، جزء جبن، جزء هوت دوج مثلاً مع جبن موتزاريلا، حسب رغبتك ثم نصنع حفرة في الحشوة لوضع البيض.
- ندخل الفطيرة بالفرن قبل وضع البيض، ونضع البيض في المكان المخصص له والصينية على الرف، حتى لا يتحرك البيض من مكانه أثناء نقل الصينية.
- إقرأي أيضاً: فطيرة اللبنة بالزعتر التركية
- ندهن الفطيرة بالزبد ثم تشوى في فرن ساخن جداً، حتى تتحمص الحواف وينضج البيض ويحمر الجبن ثم تقدم ساخنة بالهنا والشفا.