طريقة عمل جمبرى بانيه مقرمش بالصور

المقادير

• نجهز جمبري “ربيان” مقشر ويترك فقط الذيل به، ويشق من المنتصف وتنزع سلسلة الظهر “الخيط الأسود” وتشق بالسكين طولياً حتى تكون مفرودة ومسطحة تغسل بالماء البارد وتصفى من الماء، وتتبل المكونات التالية
• 1 م ك مسطردة.
• عصير ليمونة.
• رشة كمون، فلفل أسمر، بهارات سمك.
• “نتجنب وضع الملح بالتتبيلة حتى نحافظ على طراوة لحم الجمبري”.

طريقة عمل جمبرى بانيه مقرمش بالصور

• تتبل حبات الجمبري بالخليط السابق.

• تغمس بالدقيق ونضيف لخليط الدقيق: جوز هند مجفف “كمية بسيطة” وكورن فليكس مكسر قطع صغيرة جداً جداً حتى تكون بهذا الشكل.

• نرصها على صينية مفروشة بورق نايلون وتبرد وهي مفرودة هكذا.

• توضع بالفريزر نصف ساعة حتى تتماسك الحبات.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل الجمبري بالثوم والكزبرة في المقلاة
• تقلي بزيت حار وغزير بالبداية ثم على نار متوسطة ل 5 دقائق، ثم نعلي النار لثواني حتى تتحمر الطبقة الخارجية ثم ترص في الطبق، وترش بالملح وتقدم.

•  رائعة مثل المطاعم جربوها.