1.7K
سمك البربون من ألذ وأطيب أنواع الأسماك وغالباً ما يُقدم مقلي مع الرز والسلطة، اليوم نقدم لك صلصة حارة للتقديم مع السمك وبطعم روعة، تعرفي على طريقة عمل سمك بربونى مقلي بالصلصة الحارة خطوة خطوة.
مقادير السمك
- 6 سمكات بربون “السلطان ابراهيم”.
- 1/2 كوب دقيق.
- عصير ليمونة.
- 6 فصوص ثوم.
- 4 حبات طماطم.
- حبة فلفل حار أخضر.
- حبة فلفل أحمر مشوي.
- حبة فلفل أصفر مفروم.
- كمون.
- حبة بصل مفرومة.
- 1/2 كوب زيتون كلاماتا مفروم.
طريقة عمل سمك بربونى مقلي بالصلصة الحارة
- نخلط الدقيق مع كل البهارات بالوصغة ونمرر السمك على الدقيق ويقلى بزيت حار وغزير حتى يصبح ذهبي مقرمش.
نجهز الصلصة كالتالي
- يشوح البصل والثوم في قليل من زيت الزيتون ونضيف الفلفل الملون والحار، والطماطم المبشورة، والزيتون والبهارات.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل سمك البربون المقلي
- يقلب الكل حتى تمتزج النكهة وتترك لتتسبك على النار الهادئة حتى تنضج الخضروات ويثقل قوامها ثم تصب الصلصة على السمك ويقدم.