3.4K
المشخول بالربيان من الوصفات الخليجية اللذيذة والسريعة التحضير والمشخول يمكن تحضيره بالدجاج أو الجمبري أو سمك أو تونه والعديد من الوصفات اللذيذة والسريعة، نقدم لك اليوم وصفة لذيذة للتحضير وهي طريقة عمل مشخول ربيان لذيذ سهل وسريع من هند الفوزان.
طريقة عمل مشخول ربيان لذيذ
- في وعاء عميق نضع قليل من الزيت ونشوح بها حبة بصل مفرومة مكعبات صغيرة حتى تتحمر.
- إقرأي أيضاً: مشخول السمك الكنعد من فروحة الإمارات على الطريقة الخليجية
- نضيف الثوم والبهارات الصحيحة “ورقة غار، عود قرفة خشب، حبة فلفل أخضر” ونستمر بالتقليب.
- نضيف حبات الجمبري على نار عالية ونضيف بهارات السمك، الكركم، الملح والفلفل، البابريكا، الكزبرة المفرومة ونقلب.
- نضيف فلفل رومي وطماطم مفرومين مكعبات صغيرة ونقلب وآخر خطوة نضيف الكزبرة الخضراء والشبت المفرومين ناعم.
- نسلق الأرز البسمتي مع الماء والملح 3/4 تسوية، ثم يصفى ويضاف للخليط، نضيف منقوع ماء الزعفران مع ماء الكادي.
- يكتم مدة 20 دقيقة على نار هادئة جداً، ويترك حتى ينضج الأرز.
- يقلب المشخول بطبق التقديم ويزين بالصنوبر والكزبرة الخضراء المفرومة ويقدم.
طريقة عمل الدقوس
- يشوح ثوم مهروس مع الزيت ونضيف كمون، كزبرة خضراء، خل، حبة فلفل حار، ملح وفلفل، ويقلب.
- نضيف طماطم مطحونة طازجة وتترك حتى تتسبك على نار هادئة.
- إختياري “يمكنك إضافة رشة سكر أو ملعقة صغيرة جداً دبس تمر” لطعم مميز ولذيذ.