3.5K
سمك مقلي مقرمش مثل المطاعم بطريقة الشيف منال العالم، يعتبر السمك المقلي من أسهل وأسرع الأكلات التي يمكن تحضيرها وتناولها وأيضاً يعتبر من الأكلات الإقتصادية في التكلفة والمغذية، تعرفي معنا اليوم على سر قرمشة السمك المقلي والحصول على طبقة جلد لا تتشرب الزيت، إليك طريقة عمل السمك المقلي بالطريقة الأساسية البسيطة خطوة خطوة.
طريقة عمل سمك مقلي مقرمش مثل المطاعم
- في طبق اخلطي ملح وفلفل وكمون، ويفرك بها السمك جيداً “بعد غسله جيداً وتصفيته من الماء” من الداخل والخارج.
- تجهز خلطة من الثوم والفلفل الحار المهروس، مع الكمون والملح والفلفل ويحشى بها بطن السمك.
- يوضع كمية من الدقيق في طبق، ونضع السمك في الدقيق حتى يغطيها تماماً.
- في طبق عميق به ماء، ضعي به السمك “المغطى بالدقيق” لمدة ثانية واحدة واخرجيه فوراً، يادوب الميه تلمسة وليس أكثر من ذلك.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل السمك المقلي والمقرمش بالصور
- في مقلاة عميقة يسخن زيت غزير، ويقلي السمك حتى يصبح ذهبي اللون.