6.6K
طريقة عمل طاجن السجق البلدي بالفرن بخطوات سهلة وسريعة، وصفة لاتحتاج مكونات كثيرة للتحضير ولا خطوات معقدة، وستحصلين على أسهل طريقة عمل ل طاجن السجق الاسكندرانى الشهيرب الصلصة، جربي تحضير هذه الوصفة لعمل السجق بطرقة نيفين منصور.
مقادير طاجن السجق
- كيلو سجق بلدي من الجزار “يكون الجزار مضمون، وممكن تطلبي تحضيره مخصوص ليكي”.
- إقرأي أيضاً: طاجن الفريك والسجق في الفرن
- 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح.
- 3 فصوص ثوم يقطع شرائح.
- حبة فلفل أحمر.
- حبة فلفل أصفر.
- حبة فلفل حار “حسب رغبتك”.
- 2 حبة طماطم مقطعة شرائح.
- 2 م ك خل.
- ملح، فلفل أسمر، ورق لاورا، حبهان.
- للتقديم : كزبرة خضراء.
طريقة عمل طاجن السجق البلدي بالصلصة بالفرن :
- في وعاء علي النار نضع 2 م ك زيت، ونشوح البصل حتي يذبل ويصبح لونه شفاف.
- نضيف الثوم، الفلفل الرومي والحار المقطع شرائح ثم يشوح الكل جيداً ثم نضيف التوابل، ونطفي النار ونُضيف الطماطم والخل.
- نُسخن الطاجن في الفرن، ثم نرص السجق ممكن حبات كاملة ويمكن تقطيعه حسب رغبتك.
- نصب خليط التسبيكة علي السجق ثم يغطي الطاجن بالفويل ويدخل الفرن، “حوالي 35 دقيقة كافية لتسوية كيلو سجق”.
- يمكنك رفع الفويل لتحمير الوجه آخر 10 دقائق حسب رغبتك.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق
- عند التقديم يُرش بكزبره خضراء مفرومة، ويُقدم مع باذنجان مخلل وسلطة طحينة.