4.6K
بسكويت تركي حلزوني، بسكويت لذيذ وشكله مختلف ومميز عن باقي أصناف البسكويت، بمزج نكهة الفانيليا مع الشوكولاته، رائع للتقديم على طاولتك في الأعياد ولضيوفك، تعرفي على “طريقة عمل حلوى الدوزاتاي أو البسكويت التركي الحلزوني اللذيذ بطريقة سهلة.
مقادير البسكويت التركي الحلزوني.
- 1/2 كيلو دقيق المخصص لعمل البسكويت.
- 1/4 كوب زبد بارد “الزبد البارد يجعل البسكويت مورق مثل الصورة”.
- 1/4 كوب زيت.
- 3/4 كوب نشا.
- كوب سكر بودرة.
- 2 م ك كاكاو خام.
- م ك نسكافيه.
- م ص فانيليا.
- رشة ملح.
- م ك بيكنج باودر.
طريقة عمل حلوى الدوزاتاي أو البسكويت التركي الحلزوني:
- يخلط الزبد مع السكر جيداً والفانيليا.
- في طبق جانبي نخلط االدقيق مع النشا والبيكنج باودر ورشة الملح.
- نضيف الدقيق بالتدريج مع التبادل مع الزيت حتى تتكون عجينة ناعمة.
- تقسم نصفين نحتفظ بواحد بلونه، والنصف الثاني يخلط مع الكاكاو والنسكافيه وملعقة واحدة ماء.
- يغطى ويترك بالثلاجة يرتاح نصف ساعة.
- يشكل العجين كريات صغيرة في حجم البندقة.
- نأخذ 3 كرات أبيض و3 شيكولاتة ويرص بالتبادل في كف اليد حتى يشكل دائرة أو شكل الوردة.
- يبرم باليد ليتكون الشكل الحلزوني معنا ثم يرص بصينية الخبز.
- يخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 180 لمدة 12 دقيقة حتى يشقر من أسفل.
- يترك ليبرد ثم يوضع بعلبة محكمة الغلق.
- يقدم مع النسكافية لألذ طعم.