204
حضري معي طريقة عمل البقلاوة في المنزل بطريقة سهلة جداً لطعم أفضل من بقلاوة المحلات، البقلاوة من الحلويات الشرقية الشهيرة في دولنا العربية، وتصنع من عجينة الجلاش أو عجينة الرقائق الهشة، تعرفي على كيفية تحضير أفضل بقلاوة سادة وبالحشو لذيذة وسهلة.
مقادير البقلاوة
- 500 جرام من عجينة الجلاش.
- 200 جرام من السمن المذاب.
- كوبين من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل البقلاوة في المنزل
- نجهز قطر البقلاوة، في وعاء عميق نضع كوبين من السكر مع كوب من الماء ونرفعه على النار حتى يغلي.
- نضيف عصير الليمون والفانيليا، ثم نتركه حتى يثقل على حرارة منخفضة.
- نرفعه من النار ونضعه جانباً ليبرد.
- نحضر صينية بمقاس متوسط دائرية أو مستطيلة حسب الرغبة، ثم نفرد عجينة الجلاش على سطح نظيف ومستو.
- نقطع بالسكين أطراف العجينة بحسب مقاس الصينية.
- ندهن الصينية من الجوانب والأسفل بفرشاة بالسمن.
- نفرد طبقة من عجينة الجلاش وندهنها بالسمن، ثم طبقة أخرى وندهنها وهكذا حتى تنتهي كل الطبقات.
- نقطع الجلاش من الأعلى إلى مربعات صغيرة أو حسب الشكل المرغوب به.
- ثم نضيف باقي كمية السمن على الوجه.
- ندخل صينية البقلاوة إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 بالرف الأوسط لمدة 15 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبي من الأعلى والأسفل.
- نخرج صينية البقلاوة من الفرن ثم نضيف إليها القطر البارد على الفور ونتركها لمدة ساعة حتى تتشرب القطر ثم نقدمها.
اقرأي أيضاً
- طريقة عمل أصابع البقلاوة بالفستق.
- طريقة عمل البقلاوة المصرية بالمكسرات.
- طريقة عمل البقلاوة العادية بالصور على أصولها.