3.4K
حمص الشام من الوصفات المصرية الشتوية اللذيذة والتي تبعث بالدفء بالجسم فهي مشروب أساسي بفصل الشتاء، الوصفة سهلة التحضير ويمكنك تحضيرها بالحمص المعلب الجاهز “بدون نقع” أو نقع كوب من الحمص من قبل بليلة ثم إستخدامة لتحضير الوصفة، تعرفي على طريقة عمل حمص الشام الأصلية “الحلبسة” سهلة وسريعة.
مقادير الحلبسة.
- كوب من الحمص الجاهز المعلب، أو حمص منقوع من قبل بليلة بكمية من الماء.
- ثوم مبشور.
- صلصة طماطم تقريباً 2 م ك.
- شطة.
- ملح، فلفل، ليمون، كمون.
طريقة عمل حمص الشام أو الحلبسة:
- يصفى الحمص من ماء النقع ويسلق مع ماء ورشة ملح حتى ينضج.
- يشطف ويصفى ويترك جانباً.
- في وعاء على النار نضع الثوم، الخل، الماء ويترك الكل يغلي على نار متوسطة.
- نضيف الصلصة ونقلب ثم نتبل بالملح والفلفل والكمون والشطة.
- نضيف الحمص المسلوق ويترك على النار 5 دقائق تقريباً.
- يصب بالأكواب ويقدم مع عصرة ليمون.