19.3K
حلى الجوزية بالآلة من أرقى أنواع البسكويت، يقدم محشي بالتوفي أو النوتيلا حسب الرغبة، ويعتبر من أنواع التقديمات الفاخرة بالمناسبات، تعرفي على طريقة عمل الجوزية بالصور والخطوات بالتفصيل وعن تجربة هي أفضل طريقة لعمل الجوزيه على الإطلاق.
المقادير
- نجهز أولاً التوفي للحشو بالطريقة التالية
نحضر علبه حليب مكثف محلي، وننزع عنها الورق من الخارج ثم توضع في إناء ضغط، وتغطى تماماً بالماء ونغطي الإناء. - إقرأي أيضاً: طريقة عمل الجوزية الناعمة
- نتركها على نار عاليه حتى نسمع الصفارة ثم نهدي النار جداً حوالي ساعة إلا ربع ونطفي النار ونخرج العبوة، ونتركها حتى تبرد تماماً ثم نستعملها.
- 3 و 1/2 كوب دقيق.
- 1/4 كوب نشا.
- 1/2 م ص بيكنج بادور.
- 2 بيضة.
- فانيليا.
- 2 كوب و 2 م ك سكر بودرة.
- 200 جم زبد لين بحرارة الغرفة.
- 3/4 كوب زيت.
طريقة عمل الجوزية بالصور والخطوات
- في وعاء العجن نضرب الزيت والزبد جيداً.
- نضيف السكر البودرة ونخلط جيداً حتى يصير اللون فاتح والمزيج كريمي هش.
- نضع البيضتين مع الفانيليا ونخلط جيداً.
- نخلط المكونات الجافة وتنخل معاً.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الجوزية بالنوتيلا
- نضيف المكونات الجافة للعجين ونقلب بملعقة خشب، ثم نجمع العجين بيدنا حتى تتجمع “فقط نلمها باليد ولا نعجنها حتى تكون العجينة ناجحة ومقرمشة”.
- تغطى وتترك العجين لترتاح حوالي 1/4 ساعة.
- نسخن جهاز الجوزية ونأخذ قطع صغيرة ونضعها مثل الصورة في الجهاز.
- نقفل الجهاز ونتركها حتى تنضج.
طريقة عمل الجوزية بالصور
- نحشي القطع بالتوفي وتغلق كل قطعتين مثل الصورة.
- وتقدم.
