1.4K
طريقة عمل بتيفور العيد يبحث عنها الجميع مع اقتراب الأعياد والمناسبات السعيدة، البتيفور من الحلوى التي يمكن تقديمها في أي وقت وليس في العيد فقط وإنما تميز كل المناسبات العائلية وهي وصفة لذيذة وشهية إذا ما استخدمناها كضيافة إلى جانب أي مشروب ساخن أو بارد، وصفة البتيفور معروفة في جميع الدول العربية ومع اختلاف الثقافات يظل هو التحلية المناسبة لأي عزيمة أو تجمعات للأصدقاء، في هذا المقال نوضح لكم مقادير وطريقة عمل بتيفور الأعياد الذي يذوب في الفم وبخطوات سهلة.
طريقة عمل بتيفور العيد
مقادير بتيفور العيد
- 250 جرام من الدقيق الأبيض الفاخر ” أو كوبين من الدقيق”.
- 125 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة “أو كوب من الزبدة”.
- 60 جرام من السكر ” أو نصف كوب من السكر”.
- بيضة كاملة.
- فانليا.
- لعمل بتيفور الشيكولاتة نستبدل نصف كوب من الدقيق بنصف كوب من الكاكاو.
طريقة عمل بتيفور العيد
- نضرب الزبدة مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى تصبح مثل الكريمة ويتحول لونها إلى اللون الأبيض.
- نضيف البيضة والفانيليا ثم نكمل الخفق لمدة دقيقة أخرى.
- نضيف الدقيق بالتدريج ثم نقلب بواسطة المعلقة الخشبيةبدون عجن، فقط نخلط المكونات حتى تصير متجانسة.
- نترك العجينة حتى ترتاح لمدة خمس دقائق ثم نحضر كيس التزيين الذي يحتوي على قمع البتيفور.
- نشكل البتيفور في صينية كبيرة مع ترك مسافات بين كل حبة والتي تليها لأن البتيفور يكبر في الحجم قليلاً بعد الخبز، فحتى لا يكون متلاصقاً.
- نسخن الفرن لمدة 10 دقائق.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل البيتيفور بالزبدة هش وخفيف زي المحلات
- يدخل البتيفور إلى الفرن الساخن مسبقاً على الشبكة أو الرف الأوسط ونضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة .
- يخبز البيتي فور لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حسب حرارة الفرن من 10 إلى 15 دقيقة بحد أقصى.
- نخرج البيتي فور من الفرن ونتركه ليبرد ولا نحركه من الصينية حتى يبرد تماماً ويجف.
- يمكن حشو البتيفور بالمربى وتزيينه بالفارماسيل أو الشوكليت شيبس أو تغطيته بصوص الشيكولاتة الخام أو عدم وضع أي إضافات حسب الرغبة.
- نحتفظ به في علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق ويفضل وضعه في كيس داخل العلبة حتى يحتفظ بقرمشته.