2.2K
طريقة عمل معمول العيد بالطحين من الطرق السهلة والتي تعطي نتيجة ناعمة وذائبة المعمول، يعد المعمول من أشهر الحلا الخليجية التي ترتبط بعيد الفطر، ويمكن عمل المعمول في أي وقت من العام أيضاً كحلى لذيذة ومغذية مع القهوة اليومية، طريقة عمل معمول العيد بالسميد هي الأصل ولكن يمكن تحضير معمول العيد باستخدام الدقيق فقط أو الطحين فقط لمحبي المذاق الناعم، في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل معمول العيد بالدقيق للحصول على نتيجة ناعمة ورائعة.
مقادير المعمول بالطحين
- كوب زبدة 200 جرام من لورباك.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- 5 حبات من الجبن الكريمي.
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من بهار المعمول.
لعمل الحشو
- كوب من معجون التمر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار المعمول.
لتحضير بهار المعمول
- ملعقة شمر مطحون.
- ملعقة يانسون مطحون.
- ملعقة هيل مطحون.
- ملعقة قرفة مطحونة.
طريقة عمل معمول العيد بالطحين
- لعمل الحشو نخلط معجون التمر مع ملعقة كبيرة زبدة والقليل من بهار المعمول ونخلطهم ببعضهم تماماً ثم نقسمهم إلى كرات صغيرة الحجم.
- في قدر عميق نضع 200 جرام من الزبدة في درجة حرارة المطبخ مع ربع كوب من السكر البودرة مع الجبن الكريم ونخلطهم حتى يصبحوا متجانسين.
- نضيف الدقيق وبهار المعمول ولا نعجن كثيراً، فقط نخلط المكونات لحين اختفاء الدقيق، ثم نترك العجينة لترتاح قليلاً.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل معمول العيد بالتمر هش ولذيذ
- نشكل عجينة المعمول إلى كرات صغيرة ونفردها ثم نضع بكل قطعة كرة من الحشو ” عجينة التمر”، ثم نغلق العجينة من كل الجهات ونضغطها قليلاً لتأخذ شكل الكعكات.
- نرص حبات المعمول في صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة ثم ندخله إلى فرن سابق التسخين على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق على الرف الأوسط ثم نشعل الشواية لمدة دقيقة من الأعلى.