1.4K
فطائر الفراولة بعجينة سهلة ومقرمشة مقلية بالزيت، من الوصفات السهلة واللذيذة مع طريقة عمل صوص الفراولة اللذيذ للحشو، تعرفي على طريقة عمل فطيرة الفراولة المقلية خطوة خطوة.
المقادير
- ثلاث أكواب دقيق.
- ثلاثة أرباع الكوب لبن رايب.
- بيضة واحدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة.
لتحضير صوص الفراولة:
- .كوب ونصف من الفراولة المجمد.
- .سكر حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة نشا.
- ملعقة كبيرة ماء .
طريقة عمل فطيرة الفراولة المقلية
يحضر أولاً صوص الفراولة:
- تضاف الفراولة والماء والسكر في إناء مناسب على نار هادئة، وتترك حتى تنضج حبات الفراولة وتصبح لينة، ثم تهرس بشكل خفيف.
- تذاب ملعقة النشا في ملعقة طعام ماء، ثم تضاف للفراولة وتقلب بسرعة ثم تترك لتبرد تماماً حتى يحضر العجين.
- العجين يمزج الدقيق مع السكر والملح والزبدة، حتى نحصل على مزيج مفتت.
- تخفق البيضة ثم تضاف للمزيج وتقلب بشوكة، يضاف اللبن الرايب ويعجن حتى تتشكل معك كرة من العجين، ثم توضع في كيس مناسب وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعدها تفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، وترق حتى نحصل على مستطيل رقيق.
- نقوم بإزالة الزوائد، ويقسم المستطيل من المنتصف طوليا وعرضياً، ثم تقسم المستطيلات الناتجة طولياً لنحصل على شرائح عريضة.
- يوضع مقدار ملعقة صغيرة من صوص الفراولة المحضر سابقاً على أحد أطراف كل شريحة “ويمكن إستخدام النوتيلا بدلاً من صوص الفراولة”.
- تخفق بيضة وتدهن أطراف كل شريحة بها، ثم نقوم بطي الشريحة فوق جهة الصوص، وتغلق جيداً بشوكة مغموسة في الدقيق.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل فطيرة التفاح بالبف باستري بالصور
- تقلى الحبات في زيت غزير حار على نار متوسطة، ترش بعدها بالسكر البودرة وتقدم دافئة وبالهنا والشفا.