طريقة عمل خبز الفتوت النابلسي بالجبن

مقادير الفتوت

• 3 كوب دقيق.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• كوب حليب سائل.
• 2 م ك سمن.
• كوب من الجبنة النابلسية المفتتة المنقوعة لمدة ربع ساعة بمياه ساخنة “ملحوظة: ممكن إستخدام جبنة العكاوي المالحة في حالة عدم توفر الجبنة النابلسية”.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 3 م ك سكر.
• م ك خميرة.
• رشة ملح.
• بيضة واحدة.
• 2 م ك حبة البركة.
• 2 م ك سمسم.
• 2 م ك زعتر جاف أخضر.

طريقة عمل خبز الفتوت النابلسي بالجبن

•  تعجن المكونات “الدقيق، الزيت، الحليب، الملح، السكر، البيض” جيداً بالعجان ونضع الخميرة مع قليل من السكر و 1/2 كوب الماء الدافئ، ويغطى ويترك 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز توست بالزعتر
• نضيف الخميرة على العحين وتعجن مع باقي المكونات ونستمر بالعجن حوالي 1/4 ساعة حتى نحصل على عجين ناعم طري.
• يغطى ويترك ليختمر ساعة في مكان دافئ وبعد أن يختمر العجين يعجن مرة أخرى مع إضافة الجبن والسمن والزعتر والسمسم وحبة البركة.
• يفرد العجين بصينية ويغطى ويترك ليختمر مرة أخرى 1/2 ساعة تقريباً في مكان دافئ.
• “ملحوظة أنا هنا شكلته على شكل قالب توست” يمكنك تشكيله على شكل أقراص عادية.
• ندخل القالب الفرن الحار سابق التسخين حتى تنضج ونحمر سطحها وبعد خروجه يدهن بزيت زيتون على السطح، ويقدم مع مربى الفراولة والشاي.
• ملاحظة: الرجاء الانتباه لملوحة الجبنة، يمكنكم تقليل الملوحة إما بإستخدام كميه أقل من الجبنة، أو بإستخدام نوع جبنة مش مالحة كتير زي الحلوم.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل فتوت المدينة بالصور
• ملحوظة مهمة أنا استعملت الجبن البراميلي وكان أكثر من رائع، أيضاً ضفت 2 م ك حليب بودرة، وم ك بيكنج بودر على العجين، وهذه الإضافات لا تتبع الوصفة الاصليه بفلسطين، لكن النتيجة ممتازة.