10K
طريقة عمل الخبز في البيت سهلة جداً وبسيطة تغنيك عن شراء الخبز الجاهز، لا يوجد أي بيت عربي يخلو من الخبز، فهو أبسط أنواع الأكل ولا بد من توفره بشكل مستمر، لذلك يجب عليك أن تتعرفي على طريقة عمل الخبز في الطاسة وفي الفرن ومكونات الخبز الأبيض لصنعه وتحضير في المنزل في حالة عدم توفره بالبيت، القيمة الغذائية للخبز تتمثل في أنه كربوهيدرات يحتوي على نشويات وبعض الفيتامينات في حالة الخبز كامل الحبة، تعرفي معنا على طريقة عمل العيش الأبيض في البيت بكل سهولة.
طريقة عمل الخبز في البيت
مقادير الخبز
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة أو قطعة خميرة فريش.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل الخبز في البيت
- في وعاء عميق من البلاستيك نضع مقدار الدقيق ثم نضيف عليه المكونات الجافة الخميرة والسكر والملح ونقلبهم بالملعقة.
- نضيف الزيت ثم نقلب مرة أخرى.
- نضيف كمية الماء على أن يكون دافئاً ونضيفه بشكل تدريجي مع التقليب حتى يصل العجين إلى القوام المطلوب وهو الحصول على عجينة طرية تلتصق في اليد.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل عيش فينو بالحليب الهش والإقتصادي في المنزل
- نعجن العجينة قليلاً حتى تصبح طرية ولينة ولا تلتصق باليد، نضعها في الوعاء ثم نغطيها بفوطة نظيفة ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر.
- نقسم العجينة إلى عدة كرات حجم حجم الرغيف المطلوب ثم تفرد كل كرة على سطح مبطن بالدقيق ونرش فوقه دقيق أيضاً لسهولة فرد الرغيف.
- تفرد بالنشابة مع مراعاة أن يكون سمك العجين متوسط لا رفيع للغاية ولا سميك.
- نسخن طاسة على النار “غير لاصقة” ثم نضع بها الرغيف، يمكن أن نضع نقطة زيت ونمسحها بفرشاة السيليكون في الطاسة في حالة عدم التأكد من أن الطاسة غير لاصقة.
- نضع الرغيف على النار وننتظر لمدة دقيقة حتى ينتفخ ويظهر فقاقيع.
- نقلب الرغيف على الوجه الآخر وننتظر حتى ينتفخ تماماً ثم نضعه في حاوية الخبز ونكرر العمل في كل الأرغفة حتى ننتهي منها.
- يقدم ساخناً ويمكن الاحتفاظ به في الفريزر.