2.4K
سينابون رول أو رولات القرفة الحلى الشهير واللذيذ، تعرفي على طريقة تحضيره بعجينة هشة وخفيفة مع حشوة غنية بطعم القرفة والزبدة، وصفة سهلة وأوفر بكثير من الجاهزة، تعرفي على طريقة عمل السينابون بالصور الهش مع الصوص سهل ولذيذ.
المقادير
- 2 1/2 كوب دقيق.
- ذرة ملح.
- 1/4 م ص بيكنج صودا “يمكن إستبدالها ل 1/2 م ص بيكنج باودر”.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل السينابون بدون زبدة أو بيض
- 1/2 كوب زبد مذاب.
- 1 1/2 م ك سكر.
- م ك خميرة.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زبادي.
- بيضة + فانيليا.
- 1/4 كوب سكر.
للحشو
- 1/4 كوب زبد بحرارة الغرفة.
- 1/2 م ك قرفة.
- 1/4 كوب سكر.
أفكار الأيسينج
- حليب مكثف محلي أو “1 كوب سكر بودرة + 3 م ك حليب”.
طريقة عمل السينابون بالصور
- في وعاء عميق نذيب الخميرة والسكر مع الماء الدافئ، وتغطى وتترك 5 دقائق.
- ينخل الدقيق والملح والبيكنج باودر وفي وعاء العجن، نضع البيضة مع الزبادي، السكر، الزبدة المذابة الفانيليا، وتخلط جيدا.
- نضيف الخميرة مع الماء، مع الإستمرار في الخلط ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن حتى يتكون عجين ناعم سهل التشكيل.
- تترك لتخمر في مكان دافئ.
- تفرد على شكل مستطيل وتدهن بالزبد اللين، وترش بالسكر والقرفة.
- ملحوظة: لا تفرد رفيعا جداً وعند التقطيع تقطع بعرض إصبعين تقريباً.
- إقرأي أيضاً: كرات السينابون بالجبن وصوص التوفي
- تلف رول وتقطع بواسطة الخيط بدلاً من السكين “أسهل وأفضل”.
- ترص داخل صينية الخبز.
- تترك الرولز لترتاح لنصف ساعه أخرى وثم تدهن بخليط مكون من “بيضة + 2 م حليب + م ص سكر + فانيليا”.
- تخبز فى فرن حار على حرارة 200 إلى 250 درجة مئوية لمدة من 10 الى 15 دقيقة.
- عند خروجها يصب عليها الأيسينج وهو دافئ ثم يقدم.
- يمكنك الإحتفاظ به في الثلاجة بدون أيسينج وعند التقديم يسخن قليلاً في المايكروويف، ثم يوضع عليه الأيسينج ةيقدم.
