2K
معجنات بالدقيق الأسمر سهلة يمكنك تنفيذها في أي وقت، يتميز الدقيق الأسمر بأنه مشبع وصحي ويساعد على التحكم في مستوى سكر الدم، لذلك نجد أن مخبوزات الدقيق الأسمر يمكن لأي شخص أن يتناولها حتى مرضى السكر أو القلب أو الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، تابعي طريقة عمل المعجنات بالدقيق البر بطريقة سهلة.
مقادير المخبوزات
لعمل العجينة
- كوبين ونصف إلى 3 أكواب من الدقيق “كوب دقيق اسمر وكوب ونصف دقيق أبيض”.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 3/4 كوب من الحليب.
- 5 ملاعق كبيرة من حليب الباودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق من السكر.
للدهن
- حليب مبخر.
- نسكافيه.
لعمل حشوة فطائر الجبن
- جبن سائل.
- نعناع.
- جبن حلوم مبشور.
لعمل حشوة السبانخ
- زيت زيتون.
- بصل مقطع مكعبات صغيرة.
- 3 باقات سبانخ فريش.
- رشة ملح.
- كزبرة ناشفة.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة سماق.
لعمل الحشوة الحلوة
- جبن للحشو.
- عسل للدهن بعد الخبز.
- سمسم.
طريقة عمل معجنات بالدقيق الأسمر
- نخلط مقادير العجينة كلها جيداً ما عدا الدقيق ثم نخلط الدقيق الأبيض مع الدقيق البر ونضيف خليط الدقيق بشكل تدريجي مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق في اليد.
- نترك العجينة حتى تختمر لمدة نصف ساعة ثم نبدأ في تشكيلها حسب الرغبة.
- نستخدم الحشوات المذكورة حسب الرغبة، لتحضير حشوة السبانخ نحمر البصل في زيت الزيتون حتى يذبل ثم نضيف باقي المكونات ونقلب لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم نستخدمها كحشوة لذيذة وصحية.
- تخبز المعجنات في صينية مدهونة وتدخل إلى فرن سابق التسخين على درجة حرارة 180 درجة من الأسفل حتى تنضج “تقريباً تحتاج إلى نصف ساعة” ثم نحمرها تحت الشواية.
- للمعجنات الحلوة نسقيها بالعسل ثم نرش السمسم على الوجه وتقدم.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل مخبوزات بالزعتر هشة ولذيذة
- طريقة عمل مخبوزات محشية بالجبنة للإفطار لذيذة
- طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا والمخبوزات
- طريقة عمل مخبوزات الأفران الهشة بعجينة العشر دقائق