16.7K
مخبوزات صحية ومشبعة ويمكنك تقديمها أثناء فترة الرجيم، معجنات بالدقيق الأسمر من مطبخ إيمان كامل و الدقيق الأسمر هو “دقيق البُر أو دقيق القمح الكامل” يمكنك حشوها حسب رغبتك، والوصفة مكوناتها سهلة وخطوات تحضيرها مُوضحة بالتفصيل، تعرفي على طريقة عمل معجنات بالدقيق الأسمر صحية للرجيم.
مقادير مخبوزات صحية بدقيق البُر.
- 2 كوب دقيق أسمر.
- 1/2 م ك سكر.
- م ص خميرة جافة.
- 1/4 م ص ملح.
- 2 م ك زبادي قليل الدسم.
- 2 م ص زيت زيتون.
- حليب دافئ للعجن تقريب ربع كوب حسب حاجة العجين “ممكن حليب خالي الدسم”.
للحشو:
- إستخدمت جبن مثلثات ويمكنك الحشو بأي نوع جبن مفضل لك.
للوجة:
- بيضة مخفوقة مع رشة ملح وقطرات من الخل الأبيض للتخلص من أي رائحة زفارة.
معجنات بالدقيق الأسمر صحية ولذيذة.
- في وعاء عميق نضع الخميرة مع السكر مع قليل من الماء الدافئ، ويقلب ويترك 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء العجن نضع الدقيق، الملح، الزبادي، الزيت مع خليط الخميرة ونقلب جيداً.
- نضيف الحليب الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
- نستمر بالعجن 5 دقائق إضافية.
- ندهن طبق بمسحة زيت خفيفة ونضع العجين، ونمسح السطح برشة زيت خفيف ونغطيها بفوطة نظيفة.
- تترك تختمر وترتاح ساعة بمكان دافئ .
- نفرد العجين ويقطع ويشكل ويحشى حسب رغبتك ثم يرص بصينية خبز مدهونة.
- يغطى ويترك 10 دقائق أخرى ليختمر.
- يدهن وجه الفطائر بالبيض ويرش بالسمسم أو حبة البركة .
- يخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 200 على الرف الأوسط حتى تنضج.
- نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة، ويمكنك تركها حتى تبرد تماماً وتحفظ بعلب محكمة الغلق وتسخن بالميكروويف عند التقديم.