1.8K
طريقة عمل صوص حار للمكرونة وتقديمها مع الجمبري لوصفة لذيذة وسريعة التحضير، تعرفي على طريقة عمل باستا ربيان بالصوص الحار خطوة خطوة مثل المطاعم.
المقادير
- 500 جم مكرونة.
- كيلو جمبري مقشر.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 5 فصوص ثوم مقطع حلقات.
- حبة طماطم تقشر وتفرم ناعم.
- 2 م ك معجون طماطم.
- م ك خل تفاح.
- 1/2 كوب كريمة سائلة.
- م ك بهارات إيطالية جافة.
- م ك فلفل أحمر حار “حسب الرغبة”.
- ملح وفلفل أسمر.
- 1/4 كوب ورق ريحان.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل باستا روبيان بالخضار
- نحتفظ بكوب من ماء سلق المكرونة.
طريقة عمل باستا ربيان بالصوص الحار
- تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة ويضاف م ك زيت زيتون لماء السلق، وفي وعاء الطهي على نار متوسطة نضع الزيت، ونشوح فيه الثوم والطماطم المفرومة حوالي 10 دقائق.
- نضيف الجمبري والبهارات والخل والماء والكريمة، ونظبط مذاق الملح والفلفل وتترك المكونات على نار متوسطة حوالي 10 دقائق حتى ينضج الجمبري وتسمك الصلصة وتصير كثيفة.
- نضيف المكرونة مع أوراق الريحان وتقلب مع المكونات، وتغطى وتترك على النار 5 دقائق تقريباً ثم تزين بالفلفل الرومي المفروم وتقدم.
ملحوظة
- يمكنك إستبدال الجمبري بصدور الدجاج.
- إقرأي أيضاً: باستا دجاج بالصوص الوردي
- يمكن إضافة جبن بارميزان عند إضافه المكرونة للصلصة لغاية 1/2 كوب من الجبن المبشور أو حسب رغبتك.